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冬天多吃這八道菜
，營(yíng)養(yǎng)豐富又開(kāi)胃（2）

信息來(lái)源于：互聯(lián)網(wǎng) 發(fā)布于：2024-11-13

二
、紅燒排骨


準(zhǔn)備食材:排骨，冰糖
，姜片
，蔥結(jié)，八角
，桂皮
，香葉，白芝麻
。

做法步驟:

1

、排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水
，放入姜片和蔥結(jié)去腥
，煮開(kāi)后撇掉浮沫，再將排骨撈起來(lái)瀝干水分
。

2

、起鍋燒油，油熱后放入冰糖
，開(kāi)大火慢慢翻炒出棗紅色糖色
，再放入排骨翻炒均勻上色。

3

、接著放入八角
、桂皮、香葉
、生抽
、老抽和蠔油，翻炒均勻炒至入味
，然后加入適量清水沒(méi)過(guò)食材
，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。

4

、燉煮好了之后
，開(kāi)大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃
。