3、山藥牛肉湯

準備食材：山藥，牛肉，姜絲，紅薯淀粉。

做法步驟：

1、牛肉清洗干凈，逆著紋路切成片。山藥削掉外皮，清洗干凈后斜切成片備用。

2、碗中放入一大勺紅薯淀粉，加入一勺清水攪拌均勻化開。再倒入牛肉中，加入姜絲和食鹽，抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒油，油熱后放入山藥翻炒一分鐘，再加入適量清水，開大火煮開再轉中火煮3分鐘。

4、山藥煮熟之后，轉成小火，放入牛肉片煮至熟透。最后加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋開吃。