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信息來(lái)源于：互聯(lián)網(wǎng) 發(fā)布于：2024-04-17
食材： 豬肝一塊、青辣椒兩個(gè)
做法
1.豬肝洗凈后
2.調(diào)入半勺鹽、干淀粉一勺
3.起鍋熱油，油稍微多一些
，油要熱，燒至7、8成開(kāi)始冒青煙時(shí)，倒入碼好味的豬肝片；4.大火，快速翻炒
，倒數(shù)5秒，或者用眼睛觀察，當(dāng)豬肝表面剛剛開(kāi)始發(fā)白，有一些還沒(méi)有變白，略帶肉粉色時(shí)，就馬上盛出；5.鍋內(nèi)留底油
，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分鐘；倒入炒好的豬肝，大火快炒幾下；關(guān)火！撒入蒜苗葉，利用余溫將蒜苗葉燙至斷生即可，一點(diǎn)味精，裝盤(pán)
