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信息來源于：互聯(lián)網(wǎng) 發(fā)布于：2024-09-03
主要食材：五花肉1斤，生抽30克，白糖15克，蠔油1勺，胡椒粉1勺，蔥姜水20克，大米50克，糯米50克，花椒1勺，八角2個，橘子皮1小塊，小茴香1勺，丁香5個，香油1勺
【具體做法】
1
、選擇肥瘦相間的五花肉2
3
、趁著腌肉的時間來做米粉，鍋中倒入大米和糯米，放入八角、花椒、小茴香、丁香，放入一些橘子皮，小火翻炒，炒至米粒泛黃盛出來。4
、將炒好的大米、糯米和香料用料理機打成粉狀，或者用搟面杖搟碎，做好的米粉取50克，剩下的可以冷藏或者冷凍保存，這些量可以做2-3斤米粉肉。5、將米粉倒入腌制好的豬肉里面再次抓勻
，加入一勺香油抓勻。6、將裹上米粉的五花肉皮朝下碼在碗里面
，碎肉放在最上面，也可以加入土豆、南瓜之類的蔬菜。7
、鍋中放入足量的清水，做好的米粉肉上鍋蒸一個半小時
