工廠食堂是人員密集場(chǎng)所，結(jié)合工廠人員情況
，制定食堂承包管理方案
，根據(jù)就餐人員消費(fèi)情況，每日均衡供餐按高
、中
、低菜品比例配制，最低菜品1元/份最高4元/份
，品種豐富經(jīng)濟(jì)實(shí)惠
，滿足不同消費(fèi)水平，我們不斷調(diào)整和創(chuàng)新菜式
，提高食堂滿意度
，方案中未盡事宜待于貴司商榷后補(bǔ)充行文。
廚房加工場(chǎng)所內(nèi)環(huán)境（包括地面
、排水溝
、墻壁、天花板
、門窗等） 應(yīng)保持清潔和良好狀況
。
一、經(jīng)營(yíng)模式
食堂承包由我方專業(yè)管理
、經(jīng)營(yíng)
，為貴司員工提供膳食服務(wù)豐儉由己。飯菜銷售物資采購
，成本支出
，食材檢驗(yàn)，每天實(shí)行登記制度定期公開方便貴司指導(dǎo)監(jiān)督
。
二
、經(jīng)營(yíng)內(nèi)容
為貴司員工一天三餐，早
，中
、晚提供自選菜式服務(wù)，快餐集合南北口味
，就餐時(shí)可根據(jù)自己的喜好自由選擇
。
三、合作方式
貴司為我司提供餐廳
、廚房及相應(yīng)配套場(chǎng)地
、廚具、水電、燃料
、員工宿舍
，其他有待雙方協(xié)商相關(guān)事宜。
餐廳內(nèi)桌
、椅
、臺(tái)等應(yīng)保持清潔。
四
、結(jié)算方式
用餐結(jié)算方式:刷卡進(jìn)餐1月一結(jié)
，貴司工作人員餐費(fèi)我司先行代付，貴司根據(jù)實(shí)際消費(fèi)金額以1個(gè)月為結(jié)算支付給我司
。
五
、供餐模式自選式快餐，精美套餐
、會(huì)客接待
早餐 ：稀飯
、牛奶、酸奶
、豆?jié){
、雞蛋、饅頭
、肉包
、面包、油條
。午餐：大米飯
、炒面、炒飯
、饅頭
、肉包； 主菜：20道以上（含葷素菜）
； 青菜：10道以上 湯類：1道（提供免費(fèi)湯）
。
六、餐廳洗碗間為規(guī)范餐廳洗碗間日常工作管理
，提高工作效率
，確保所有餐具及時(shí)洗滌干凈
，特制定本規(guī)定
。
1、 餐具應(yīng)分類
、分裝洗滌
；
2、 嚴(yán)格實(shí)施衛(wèi)生“四過關(guān)”制度
，一沖
、二洗
、三刷、四消毒
，實(shí)施保潔的原則
；
3、 洗碗間的廢棄物要設(shè)有專用桶并加蓋
，及時(shí)處理廢棄物
；
4、 洗碗間水槽等設(shè)施每次洗滌結(jié)束后
，都要用消毒清潔劑進(jìn)行洗刷
，保證無毒無菌；
5
、 洗滌原料（如洗潔精
、堿粉等）、洗滌用品應(yīng)專間專柜存放
。
餐廳內(nèi)用于清洗和消毒的物品
、用具應(yīng)放置在專用位置妥善保管。
七
、員工健康管理
1
、員工每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)臨時(shí)檢查
2
、新參加或臨時(shí)參加工作的員工
，應(yīng)經(jīng)過體檢，取得健康合格證后方可參加工作
3
、對(duì)新參加工作或臨時(shí)參加工作的員工進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)
，合格后方可上崗有記錄
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