、積極應(yīng)對(duì)、及時(shí)控制重大食品安全事故
，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少重大食品安全事故的危害
，保障員工的身體健康與生命安全
。
2. 編制依據(jù)
依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》
、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》
、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》
、《國(guó)家突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》和《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》，制定本預(yù)案
。
3. 適用范圍
在食品原料驗(yàn)收→貯存→初加工→精加工→菜肴烹飪制作→餐廳現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患
，對(duì)人體健康構(gòu)成潛在的重大危害
，并造成嚴(yán)重社會(huì)影響的重大食品安全事故適用本預(yù)案。
4.設(shè)立客戶(hù)塑膠項(xiàng)目重大食品安全事故應(yīng)急指揮中心
特別重大食品安全事故發(fā)生后
，根據(jù)需要成立重大食品安全事故應(yīng)急指揮中心
，由和祥隆公司指派應(yīng)急指揮中心負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)對(duì)重大食品安全事故應(yīng)急處理工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮
。及時(shí)通報(bào)客戶(hù)塑膠主管部門(mén)和市食品藥品監(jiān)管局
，隨時(shí)配合有關(guān)政府部門(mén)的調(diào)查。
5.特別重大食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)（Ⅰ級(jí)）（Ⅰ級(jí)危急)
籌備步驟
一
、重新規(guī)劃食堂制售流程和就餐氛圍
；
二
、按照流程規(guī)劃，將現(xiàn)有設(shè)備定位擺放
三
、根據(jù)物品余缺情況
，及時(shí)向貴方申請(qǐng)?jiān)鰷p或調(diào)換；
四
、考察農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)
，確定進(jìn)貨渠道
；
五
、安排員工住宿
；
六
、對(duì)員工進(jìn)行崗前再培訓(xùn)，內(nèi)容包括貴方規(guī)章制度等
；
七、進(jìn)行工作分工
，清理各部位衛(wèi)生
；
八、召開(kāi)食堂全體員工會(huì)議，邀請(qǐng)貴方有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)到會(huì)講話(huà)
；
九
、將員工身份證
、健康證等復(fù)印件上報(bào)貴方
；
十
、按照貴方確定時(shí)間
，食堂正式開(kāi)餐。
整個(gè)籌備工作一般在一周內(nèi)完成
。
