、燃料
、水電以及采購原材料。
承包方:負(fù)責(zé)委派人員進(jìn)行烹飪
、廚房管理
、廚房平面布局
、供餐方式優(yōu)選
、餐費(fèi)合理安排
、人員最佳配置、廚師調(diào)換使用
、食堂主管培訓(xùn)
。每月收取管理、人工費(fèi)
。
五
、顧問輔導(dǎo)方式
發(fā)包方:支付一定數(shù)額的輔導(dǎo)費(fèi)。
承包方:派專業(yè)人員到貴公司進(jìn)行技術(shù)
、現(xiàn)代廚房管理進(jìn)行輔導(dǎo)
,滿意度問卷調(diào)查,飯菜價(jià)格評價(jià)
,按ISO標(biāo)準(zhǔn)測評操作規(guī)范
,“8S”活動情況評價(jià)。
六
、自由選擇方式
發(fā)包方:提供場地
、水電、現(xiàn)有廚房設(shè)備(宜在500人以上客戶)
承包方:實(shí)施酒店式
、美食城經(jīng)營
,就餐人員憑現(xiàn)金或餐劵消費(fèi),自由選擇
,豐儉由人
。
A、中式套餐類:每餐沒有30個(gè)品種葷素菜式
,自由挑選
,價(jià)位3元起不等。(例:3元可吃一葷一素
,沒飯自由打飯吃飽
,送例湯)
B、面點(diǎn)類:拉面
、刀削面
、涼面、水餃等品種
,價(jià)格3元起不等
。
七、原材料配送方式
發(fā)包方:計(jì)劃每日需求量
,自己定制菜單
。
承包方:負(fù)責(zé)配送糧油、肉類
、配料
、蔬菜等
,每月結(jié)賬一次。
八
、廚房設(shè)計(jì)裝修承包方式
發(fā)包方:提供場地
、計(jì)劃就餐人數(shù)和基本功能。
承包方:負(fù)責(zé)廚房優(yōu)化設(shè)計(jì)
、裝修和廚房設(shè)備生產(chǎn)
、安裝的全套式服務(wù),完工驗(yàn)收后結(jié)算
。
祥隆膳食管理一家實(shí)力雄厚
、管理制度完善、運(yùn)作方式獨(dú)特,有工廠食堂
、學(xué)校食堂等;現(xiàn)已承包了多個(gè)大中型飯?zhí)?div id="4qifd00" class="flower right">
,擁有廚師、廚工幾百人
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