我們在選擇
東莞工廠承包要觀察承包商是否具備規(guī)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；?jīng)營
。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上
，龐大的采購量是價格競爭力的基礎(chǔ)
，規(guī)模化營運可進一步控制和縮減經(jīng)營成本
，為客戶提供更好的服務(wù)
。
承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ?div id="jfovm50" class="index-wrap">。因為食堂生意都是分散管理的
，當老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來維持每個飯?zhí)玫某銎?div id="jfovm50" class="index-wrap">、衛(wèi)生、服務(wù)的質(zhì)量穩(wěn)定呢
？應(yīng)要求承包商解說及提供管理模式
，實地考查管理模式的實施效果。
必須實地考查承包商的投資規(guī)模
，慎重評估承包商的經(jīng)濟實力
，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符
。因為有些只有簡易辦公室的空殼公司
，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。
承包模式：
承包商：
第一：
承包商是否具備規(guī)?div id="jfovm50" class="index-wrap">；?jīng)營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上
，龐大的采購量是價格競爭力的基礎(chǔ)
，規(guī)?div id="jfovm50" class="index-wrap">；癄I運可進一步控制和縮減經(jīng)營成本
，為客戶提供更好的服務(wù)
。
第二：
承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ健Ｒ驗槭程蒙舛际欠稚⒐芾淼?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，當老板不可能只顧一家工廠
，那么靠什么來維持每個飯?zhí)玫某銎?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、衛(wèi)生、服務(wù)的質(zhì)量穩(wěn)定呢
？應(yīng)要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果
。
第三：
必須實地考查承包商的投資規(guī)模
，慎重評估承包商的經(jīng)濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符
。因為有些只有簡易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮
。
承包模式：
一
、半托承包方式
發(fā)包方：提供現(xiàn)有的場地（含操作間
、倉庫等）
、住宿、廚房設(shè)備
、設(shè)施
、餐具
、廚具
、水電、燃料或根據(jù)廠方實際情況另定
。
承包方：負責提供人工、清潔費
、損耗
、維修、工傷保險
、福利
、勞動保護用品等費用。
負責采購及烹飪和管理
，根據(jù)貴公司口味要求配備廚師，提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)
。
可先墊付伙食費用
，就餐人員憑飯卡就餐，實行先消費
，后付款的靈活方式，每月按實發(fā)飯卡數(shù)及面額結(jié)賬一次
。
二
、全托承包方式
發(fā)包方：提供現(xiàn)有的場地（含操作間、倉庫等）
、住宿或根據(jù)廠方實際情況另定，自定職工一定伙食標準
。
承包方：負責投資斥方設(shè)備
，合同期按投資金額多少來擬定（至少為三年）
，如合同期滿不再續(xù)約
，廚具可按年折舊由廠方適價收購或轉(zhuǎn)讓下一家經(jīng)營者。負責預支伙食費用
，采購原料
，加工制作，保障按質(zhì)按時提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)
。負責人工
、清潔費、水電
、燃料、損耗運輸管理等相關(guān)費用
。提供就餐飯卡（含IC卡）
，就餐人員憑飯卡就餐，按月消費金額
，每月結(jié)賬一次
。
三、營養(yǎng)餐配送方式
發(fā)包方：提供就餐場所、提供人數(shù)
，約定營養(yǎng)餐標準。
承包方：在該區(qū)域中央廚房內(nèi)加工制作營養(yǎng)餐
，運輸配送到客戶工作地
，一切費用由我公司負責，每月結(jié)算餐費
。
四
、委托加工方式
發(fā)包方：提供場地
、設(shè)備
、燃料、水電以及采購原材料
。
承包方：負責委派人員進行烹飪
、廚房管理
、廚房平面布局、供餐方式優(yōu)選
、餐費合理安排
、人員最佳配置、廚師調(diào)換使用
、食堂主管培訓
。每月收取管理
、人工費
。
五、顧問輔導方式
發(fā)包方：支付一定數(shù)額的輔導費
。
承包方：派專業(yè)人員到貴公司進行技術(shù)
、現(xiàn)代廚房管理進行輔導，滿意度問卷調(diào)查
，飯菜價格評價
，按ISO標準測評操作規(guī)范，“8S”活動情況評價
。
六
、自由選擇方式
發(fā)包方：提供場地、水電
、現(xiàn)有廚房設(shè)備（宜在500人以上客戶）
承包方：實施酒店式
、美食城經(jīng)營，就餐人員憑現(xiàn)金或餐劵消費
，自由選擇
，豐儉由人
。
A、中式套餐類：每餐沒有30個品種葷素菜式
，自由挑選
，價位3元起不等。（例：3元可吃一葷一素
，沒飯自由打飯吃飽
，送例湯）
B、面點類：拉面
、刀削面
、涼面、水餃等品種
，價格3元起不等。
七
、原材料配送方式
發(fā)包方：計劃每日需求量
，自己定制菜單。
承包方：負責配送糧油
、肉類、配料
、蔬菜等
，每月結(jié)賬一次。
八
、廚房設(shè)計裝修承包方式
發(fā)包方：提供場地、計劃就餐人數(shù)和基本功能
。
承包方：負責廚房優(yōu)化設(shè)計
、裝修和廚房設(shè)備生產(chǎn)、安裝的全套式服務(wù)
，完工驗收后結(jié)算。
