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信息來(lái)源于：互聯(lián)網(wǎng) 發(fā)布于：2023-09-13
秋天的麻婆豆腐，麻辣鮮香，口感豐富。嫩豆腐搭配牛肉末、豆瓣醬、花椒和辣椒，再加上蒜末和姜末，炒出了一道色香味俱佳的麻辣鮮香麻婆豆腐。首先，豆腐需要先切小塊，用開(kāi)水煮沸后撈出備用。然后，在鍋中倒油燒熱，加入花椒和干辣椒炒香。接下來(lái)，加入牛肉末炒至變色。再加入豆瓣醬、姜末、蒜末炒出紅油，調(diào)入適量的醬油和鹽進(jìn)行調(diào)味。再加入適量的清水燒開(kāi)，將焯水過(guò)的豆腐放入煮至入味。最后，用淀粉勾芡收汁，撒上青蒜苗和炒好的牛肉末即可。這道麻婆豆腐外焦里嫩，麻辣可口，絕對(duì)是秋天餐桌上的美味佳肴。
家常豆腐煲——營(yíng)養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)佳品
秋天，一道家常豆腐煲，暖胃又滋補(bǔ)。老豆腐搭配香菇、木耳、火腿，再加上高湯和調(diào)味料，燉制而成。在制作這道美味佳肴的時(shí)候，首先將豆腐切厚片，香菇泡發(fā)后切片，木耳泡發(fā)撕成小塊，火腿切片備用。然后，熱鍋倒入油，將豆腐兩面煎至金黃色。接下來(lái)，倒入高湯，加入豆腐、香菇、木耳、火腿片，再加入鹽、生抽、老抽、料酒、雞精調(diào)味。用中火燉煮15分鐘左右，直到豆腐變得軟糯，湯汁變得濃稠。最后，撒上青蒜即可。這道家常豆腐煲，豆腐軟糯湯汁鮮美，非常適合秋天滋補(bǔ)。
