、兩素菜
15元： 兩主葷菜
、一半葷菜、兩素菜
20元： 兩主葷菜
、兩半葷菜
、兩素菜
3、晚餐
其形式基本與中餐相同
。屆時我們將根據(jù)就餐人數(shù)多少來增減品種和數(shù)量。
4、客飯
主要指包桌宴席
。如果貴方餐廳擁有自己的包間，我們則將對其進(jìn)行適當(dāng)裝飾
，一旦貴方有需求，會隨時從其它經(jīng)營網(wǎng)點抽調(diào)部分技術(shù)骨干
，確保按其規(guī)格制作各類中西式宴會餐
、風(fēng)味火鍋餐等，必要時還會發(fā)揮行業(yè)內(nèi)的資源優(yōu)勢
，邀請知名大廚親自料理
，以使貴方領(lǐng)導(dǎo)在招待外來客人時一樣能感受到外部酒店的氛圍
。
5、外賣
山東面食是我方的傳統(tǒng)強(qiáng)項
。為給貴方晚上回家的人士提供生活上的便利，我們擬嘗試每天下午推出食品外賣項目
。
主要品種：
面食類：嗆面饅頭
、花卷、烙餅
、發(fā)糕等系列。
熟食類：醬牛肉
、醬豬蹄
、雞爪、炸黃魚等系列
。
價格定位：
每種食品擬低于外部超市和主食廚房的價格
。
除以上傳統(tǒng)的供餐形式外
，近年來
，我們還引進(jìn)并嘗試采取了以下兩種新型供餐形式：
1、超市形式
即以各地風(fēng)味菜肴為主
，品種達(dá)到50一60個
，涼菜、熱菜
、面食、粥
、湯等均為明檔擺放
。熱菜由廚房制作，擺入明檔
。優(yōu)勢在于集超市自選與餐飲現(xiàn)場制作為一體
。顧客在選擇、觀看過程中完成取餐
、進(jìn)餐過程。
2、美食廣場形式
建立多個獨立的食品檔口
，各個檔口風(fēng)味獨特，品種多樣
，每個品種按碟或小碗分別定價
。主要特點是在突出風(fēng)味的基礎(chǔ)上使消費者有廣泛的選擇性
