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有機綠色蔬菜的最新標準

信息來源于：互聯(lián)網(wǎng) 發(fā)布于：2021-10-15

無公害蔬菜作為一種商品
，就必須有一定質(zhì)量標準
。只有達到這個質(zhì)量標準
，才能稱無公害蔬菜
。
感官質(zhì)量指標：
1、葉菜類
包括白菜類
、甘藍類和綠葉菜類的各種蔬菜
。屬同一品種規(guī)格，肉持鮮嫩
，形態(tài)好
，色澤正常；莖基部削平
，無枯黃葉
、病葉
、泥土、明顯機械傷和病蟲害傷
；無燒心焦邊
、腐爛等現(xiàn)象，無抽薹（菜心除外）
；結(jié)球的葉菜應(yīng)結(jié)球緊實
；菠菜和本地芹菜可帶根
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，形狀正常
，肉質(zhì)致密、新鮮
，不帶葉柄
，莖基部削平，無腐爛
、病蟲害
、機械傷；花椰菜
、花球潔白
，無毛花、青花菜無托葉
，可帶主莖
，花球青綠色、無紫花
、無枯蕾現(xiàn)象
。
2、茄果類
包括番茄
、茄子
、甜椒、辣椒等
。屬于同一品種規(guī)格
，色鮮，果實圓整
、光潔
，成熟度適中，整齊
，無爛果
、異味
、病蟲和明顯機械損傷。
3
、瓜果
包括黃瓜
、瓠瓜、越瓜
、絲瓜
、苦瓜、冬瓜
、毛節(jié)瓜
、南瓜、佛手瓜等
。屬于同一品種規(guī)格
，形狀、色澤一致
，瓜條均勻
，無疤點，無斷裂
，不帶泥土
，無畸形瓜、病蟲害瓜
、爛瓜
，無明顯機械傷。
4
、根菜類
包括蘿卜
、胡蘿卜、大頭菜
、蕪菁甘藍等
。屬于同一品種規(guī)格，皮細光滑
，色澤良好
，大小均勻，肉質(zhì)脆嫩致密
。新鮮
，無畸形、裂痕
、糠心
、病蟲害斑，一帶泥沙，不帶莖葉
、須根
。
5、薯芋類
包括馬鈴薯
、薯蕷
、芋、姜
、豆薯等
。屬同一品種規(guī)格，色澤一致
，不帶泥沙
，不帶莖葉、須根
，無機械和病蟲害斑
，無腐爛
、干癟
。馬鈴薯皮不能變綠色。
6
、蔥蒜類
包括大蔥
、分蔥、四季蔥等
。屬同一品種規(guī)格
，允許蔥和大蒜的青蒜保留干凈須根，去老葉
，韭菜去根去老葉
，蒜頭、洋蔥去要去枯葉
；可食部分質(zhì)地細嫩
，不帶泥沙雜質(zhì)，無病蟲害斑
。
7
、豆類
包括豇豆、菜豆
、豌豆
、蠶豆、刀豆
、毛豆
、扁豆等。屬同一品種規(guī)格形態(tài)完整
，成熟度適中
，無病蟲害斑
。食莢類：豆莢新鮮幼嫩，均勻
。食豆仁類：籽粒飽滿較均勻
，無發(fā)芽。不帶泥土
、雜質(zhì)
。
8、水生類
包括茭白
、藕
、荸薺、慈菇
、菱角等
。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)嫩
，成熟度適中
，無泥土、雜質(zhì)
、機械傷
，不干癟，不腐爛霉變
，茭白不黑心
。
9、多年生類
包括竹筍
、黃花菜
、蘆筍等。屬同一品種規(guī)格
，幼嫩
，無病蟲害斑，無明顯機械傷
。黃花菜鮮花不能直接煮食
。
10、芽苗類
包括綠豆芽
、黃豆芽
、豌豆芽、香椿苗等
。芽苗幼嫩
，不帶豆殼雜質(zhì)，新鮮，不浸水
。 蔬菜衛(wèi)生質(zhì)量指標項目
。