承包食堂前，應要求承包商提供其管理模式，進行實地考察。要確定食堂承包企業(yè)的投資規(guī)模、經濟實力，以防遇到空殼公司。還需要了解食堂承包公司有沒有大型物流中心，要了解食堂口碑，在每個餐廳的菜品、衛(wèi)生、服務質量穩(wěn)定靠什么維持？接下來我們來介紹下東莞市祥隆膳食管理有限公司的菜品、衛(wèi)生、服務等質量穩(wěn)定靠什么來保持。
一是有科學規(guī)范的管理制度嗎？科學化、規(guī)范化的管理體系是對事業(yè)單位高標準的規(guī)范管理，在實際操作中，體現(xiàn)了一個服務性的層次，讓員工可以在就餐時舒舒服服地吃飯，有美味、綠色健康的菜品滿足需要，這種注重實踐管理目標的專業(yè)應用效果得到了保障，這一注重實踐管理目標的專業(yè)應用效果得到了保障。因此專業(yè)的服務品牌更有實力。例如中騰餐飲團隊就能提供蔬菜配送到全面管理所有服務，還有單項服務和系統(tǒng)服務。
　　第二是食堂承包公司對食堂的管理應有豐富的經驗，有專業(yè)的隊伍，這樣才能解決食堂內部的種種弊端，從而減輕企業(yè)管理中的負擔。
　　然后要有更多人性化的服務，要使服務者對客人樹立仁愛之心。服務生要真正理解客人，充分體現(xiàn)對客人的關懷，要有換位服務意識，為客人著想，以特色服務來體現(xiàn)服務檔次，以創(chuàng)新來給賓客“心動”的感受，溫馨服務的回味。這種餐飲服務的經營管理首先應該是制定各類管理人員的標準化服務程序和服務標準。
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