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秋天易上火
，建議多吃豆腐少吃肉

信息來源于：互聯(lián)網(wǎng) 發(fā)布于：2023-09-13

麻婆豆腐——麻辣鮮香的美味佳肴

秋天的麻婆豆腐

，麻辣鮮香，口感豐富
。嫩豆腐搭配牛肉末
、豆瓣醬、花椒和辣椒
，再加上蒜末和姜末
，炒出了一道色香味俱佳的麻辣鮮香麻婆豆腐。首先
，豆腐需要先切小塊
，用開水煮沸后撈出備用。然后
，在鍋中倒油燒熱
，加入花椒和干辣椒炒香。接下來
，加入牛肉末炒至變色
。再加入豆瓣醬、姜末
、蒜末炒出紅油
，調(diào)入適量的醬油和鹽進行調(diào)味。再加入適量的清水燒開
，將焯水過的豆腐放入煮至入味
。最后，用淀粉勾芡收汁
，撒上青蒜苗和炒好的牛肉末即可
。這道麻婆豆腐外焦里嫩
，麻辣可口
，絕對是秋天餐桌上的美味佳肴。

家常豆腐煲——營養(yǎng)豐富的滋補佳品

秋天

，一道家常豆腐煲
，暖胃又滋補
。老豆腐搭配香菇
、木耳、火腿
，再加上高湯和調(diào)味料
，燉制而成
。在制作這道美味佳肴的時候
，首先將豆腐切厚片
，香菇泡發(fā)后切片，木耳泡發(fā)撕成小塊
，火腿切片備用
。然后
，熱鍋倒入油
，將豆腐兩面煎至金黃色。接下來
，倒入高湯
，加入豆腐、香菇
、木耳、火腿片
，再加入鹽
、生抽、老抽
、料酒
、雞精調(diào)味。用中火燉煮15分鐘左右
，直到豆腐變得軟糯，湯汁變得濃稠
。最后
，撒上青蒜即可
。這道家常豆腐煲
，豆腐軟糯湯汁鮮美
，非常適合秋天滋補
。