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專注提供整體食堂承包解決方案服務(wù)商
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信息來源于：互聯(lián)網(wǎng) 發(fā)布于：2024-08-30
食材：五花肉500克
，黃酒800毫升，生抽3勺，老抽2勺【步驟】
1、五花肉跟清水一起入鍋
，煮開后繼續(xù)煮5分鐘，撈出沖洗干凈，切成正方形大塊，用棉線將每塊肉捆綁好。2、清洗干凈的香蔥和切好的姜片平鋪在砂鍋底部
，最好鋪厚一些，既能去腥提味，還能防止糊鍋。3
、將五花肉肉皮朝下，碼在鍋中，倒入黃酒，黃酒正好沒過豬肉為宜。4
、倒入3勺生抽、2勺老抽，冰糖鋪在肉上層，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉(zhuǎn)最小火燜一個半小時。5
、時間到，將豬肉翻過來，肉皮朝上，繼續(xù)燉半個小時，最后嘗嘗湯汁的味道，不夠咸就添加少量鹽。
