1、調(diào)黑椒汁:碗中放入生抽、老抽
、蠔油、黑胡椒粉
、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻即可
。
2、牛肉清洗干凈切成小塊，加入生抽、老抽、胡椒粉、淀粉和食用油 ，抓拌均勻腌制十分鐘。
3 、青紅椒去蒂，洗凈后切成小塊
。洋蔥清洗干凈后切成小塊
。
4 、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的牛肉翻炒均勻
，炒至變色后盛出備用
。
5、再次起鍋燒油 ，油熱后放入洋蔥
、蒜片和青紅椒翻炒一會(huì)兒
，炒出香味炒至斷生后
，放入牛肉翻炒均勻
。
6 、最后放入黑椒汁
，快速翻炒幾下，炒至湯汁濃稠即可出鍋裝盤開(kāi)吃
。
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