專注提供整體食堂承包解決方案服務(wù)商
信息來源于:互聯(lián)網(wǎng) 發(fā)布于:2024-04-17
食材: 豬肝一塊、青辣椒兩個
、蒜苗兩根、大蔥適量、生姜適量、花椒做法
1.豬肝洗凈后
2.調(diào)入半勺鹽、干淀粉一勺
、一勺生抽、半勺醋、兩勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5顆、一點(diǎn)白糖、蔥姜片;攪拌均勻,碼味;準(zhǔn)備配菜,蒜苗切成小段,青椒切成菱形;3.起鍋熱油
,油稍微多一些,油要熱,燒至7、8成開始冒青煙時,倒入碼好味的豬肝片;4.大火
,快速翻炒,倒數(shù)5秒,或者用眼睛觀察,當(dāng)豬肝表面剛剛開始發(fā)白,有一些還沒有變白,略帶肉粉色時,就馬上盛出;5.鍋內(nèi)留底油
,先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分鐘;倒入炒好的豬肝