夏天氣溫高，食物容易變質(zhì)
。我們自己的食物通常會及時放進冰箱。成分呢？夏天送貨需要注意什么
？下面小系列就給大家簡單介紹一下。
注意事項1
。經(jīng)營快餐配送公司
，首先要注意店鋪的衛(wèi)生和加工場所的衛(wèi)生
，不要在環(huán)境不好的路邊設置不衛(wèi)生的餐廳。目前
，盡管城市衛(wèi)生有所改善
，但道路和路邊仍有許多痰跡。這些痰跡中的細菌隨著交通流量漂浮在空氣中
，會導致顧客在用餐時吸入大量細菌
。
注意事項2。聘用從事快餐配送行業(yè)的服務人員時
，應去醫(yī)院檢查身體健康和個人衛(wèi)生
。
注意事項3?div id="4qifd00" class="flower right">
？觳团渌凸驹谥谱骺觳蜁r
，首先要清潔廚房衛(wèi)生，餐具要清潔消毒
。
注意事項4
。做快餐的時候要注意快餐原料的衛(wèi)生質(zhì)量，扔掉一些有異味或者過期的食物
，不要給顧客做
，要做的徹底。
注意事項5
。在吃零食盒的時候
，首先要明白，快餐配送的路還很長
，送來的食物可能要2個小時以上
，這是配送配餐的衛(wèi)生標準中規(guī)定的(“對于需要較長時間(2個小時以上)存放在烹飪后、食用前的食物
，應存放在高于60度或低于10度的溫度下”)
。在10至60之間儲存2小時以上的食物會導致細菌繁殖并產(chǎn)生毒素。由于交通等原因
，長途運輸可能會導致加班交貨
。
注意事項6?div id="d48novz" class="flower left">
？觳团渌凸九渌偷目觳蛻⒁獍b盒的衛(wèi)生
，不要隨意使用回收的飯盒，以節(jié)省成本
。這樣
，如果飯盒沒有清洗干凈，食物就會造成二次污染，顧客很容易在吃完后產(chǎn)生不舒服的反應
。
注意事項7
。長期不搭配同一餐。注意營養(yǎng)搭配和口味調(diào)整
。比如長時間只吃一頓固定餐
，會造成顧客營養(yǎng)不均衡。
這是食堂承包公司燕金餐飲整理的一些關(guān)于夏天分發(fā)食材的注意事項
。夏季配餐時
，要注意餐廳的衛(wèi)生問題，及時檢查快餐是否變質(zhì)
，注意配餐時間的控制
。
上海燕金餐飲管理有限公司主要業(yè)務：食堂外包、內(nèi)部食堂承包
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