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適合冬天吃的家常菜
，清淡好吃營養(yǎng)，經(jīng)常換著吃健康少生病3

信息來源于：互聯(lián)網(wǎng) 發(fā)布于：2023-11-25

【香菇瘦肉炒蒜苔】
這道菜
，很適合冬季。特點是瘦肉嫩
，香菇滑
，蒜苔增香提味。好吃的關(guān)鍵是瘦肉的處理
，肉嫩需要放生抽
、蔥姜
、料酒和淀粉拌一下再用
，不能省略。

需要的食材：鮮香菇

，蒜苔，豬里脊肉
，蔥姜
，料酒，淀粉
，醬油
，鹽
，植物油

做法：

1

，香菇和蒜苔都洗凈。香菇斜刀切成略厚點的片
，蒜苔切成段

2，里脊肉切薄片，放蔥姜

、料酒
、生抽拌勻至看不到汁，再放玉米淀粉拌勻至起黏

3

，鍋里加植物油燒熱，倒入肉片大火翻炒至變色
，菜汁清亮
，把肉片鏟出待用

4，利用鍋里的余油炒香菇和蒜苔

，炒到香菇變軟、蒜苔熟透
，倒入炒好的肉片
，加鹽、放醬油調(diào)色
，炒勻炒香即可出鍋