。
熟食類：醬牛肉、醬豬蹄、雞爪、炸黃魚等系列。
價(jià)格定位：
 每種食品擬低于外部超市和主食廚房的價(jià)格。
除以上傳統(tǒng)的供餐形式外，近年來，我們還引進(jìn)并嘗試采取了以下兩種新型供餐形式：
1、超市形式
即以各地風(fēng)味菜肴為主，品種達(dá)到50一60個，涼菜、熱菜、面食、粥、湯等均為明檔擺放。熱菜由廚房制作，擺入明檔。優(yōu)勢在于集超市自選與餐飲現(xiàn)場制作為一體。顧客在選擇、觀看過程中完成取餐、進(jìn)餐過程。
2

、美食廣場形式
建立多個獨(dú)立的食品檔口，各個檔口風(fēng)味獨(dú)特，品種多樣，每個品種按碟或小碗分別定價(jià)。主要特點(diǎn)是在突出風(fēng)味的基礎(chǔ)上使消費(fèi)者有廣泛的選擇性，以滿足其個性化需求。