大嶺山食堂承包是近年來(lái)新興的創(chuàng)業(yè)方式。為所有單位和企業(yè)提供服務(wù)和管理是一種承包模式。食堂承包經(jīng)常面臨許多問(wèn)題。輕微過(guò)失容易造成重大責(zé)任事故。因此，在承包食堂之前，你應(yīng)該注意一些預(yù)防措施。東莞翔龍食堂的承包商服務(wù)商告訴您哪些措施？

這是餐飲承包商最重要的問(wèn)題。目前，市場(chǎng)上有些人渴望迅速取得成功，立竿見(jiàn)影。他們渴望從一開(kāi)始就迅速擴(kuò)張。目的不是建立和完善餐廳的管理，而是在沒(méi)有管理的情況下快速賺取租金，否則根本就沒(méi)有管理能力。如果一家簽約餐廳不能解決管理、培訓(xùn)和服務(wù)方面的問(wèn)題，它很可能在不久的將來(lái)面臨困難。因此，我們應(yīng)該這樣做：

食品安全往往是食堂承包過(guò)程中最常見(jiàn)、最難解決的問(wèn)題。近年來(lái)，食品安全問(wèn)題層出不窮。如果你不注意，很容易陷入食品安全的漩渦。因此，在承包食堂之前，必須做好食品安全的溝通渠道。

食品生產(chǎn)企業(yè)不僅要具備食品衛(wèi)生資質(zhì)，還要具備相應(yīng)的食品衛(wèi)生、食品營(yíng)養(yǎng)及相關(guān)法律知識(shí)，并進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)。為使食品從業(yè)人員自覺(jué)達(dá)到良好的食品衛(wèi)生水平，我們每年為全體員工安排兩次培訓(xùn)，邀請(qǐng)食品衛(wèi)生專家和衛(wèi)生監(jiān)督員對(duì)員工進(jìn)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品安全基礎(chǔ)知識(shí)的教育，牢固建立食品衛(wèi)生知識(shí)庫(kù)。思想安全意識(shí)。

作為一家合格的食堂承包公司，必須具備規(guī)?；?jīng)營(yíng)和成功的食堂管理模式。此外，成為合格的食堂承包公司還有很多條件。

學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生許可證后方可經(jīng)營(yíng)。食品從業(yè)人員上崗前必須每年進(jìn)行一次體檢，并持有有效的健康證書(shū)和培訓(xùn)證書(shū)。對(duì)患有傳染病的，堅(jiān)決予以辭退。

進(jìn)入食堂的各類(lèi)原材料要定點(diǎn)采購(gòu)，確保食品質(zhì)量，認(rèn)真落實(shí)“五四”衛(wèi)生制度：從原材料到成品實(shí)行“四不”制度，即采購(gòu)人員不得購(gòu)買(mǎi)腐爛的原材料；保管員不得接受腐爛的原材料；加工人員不得使用腐爛的原材料；食品銷(xiāo)售商不賣(mài)腐爛的食品。