這幾菜被稱(chēng)"天然青霉素"，現(xiàn)在正當(dāng)季，清脆又鮮嫩，碰到別手軟

一、魚(yú)腥草

魚(yú)腥草也稱(chēng)之為折耳根，是一種清熱解毒的蔬菜，既可食用也可入藥，通常在四川、貴州、云南一帶比較常見(jiàn)。因其味道獨(dú)特，很難被北方的朋友接受，但南方愛(ài)吃這種蔬菜的人卻奉之為天上地下絕無(wú)僅有的美食。

有不喜歡吃的人這樣形容魚(yú)腥草：就像是一條住在滿(mǎn)是淤泥和水藻的死魚(yú)，魚(yú)腥草的味道就像是你抱著這條死魚(yú)咬了一口。

足以可見(jiàn)兩極分化的嚴(yán)重性，其實(shí)在云貴川等地，愛(ài)吃折耳根的人還是占了多數(shù)，而最常見(jiàn)的吃法則是用來(lái)涼拌或是煮火鍋。