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冬天多吃這八道菜
，營養(yǎng)豐富又開胃（5）

信息來源于：互聯(lián)網 發(fā)布于：2024-11-29

五
、炒雞爪

準備食材:雞爪，蔥姜蒜
，八角，香葉
，小米辣
。


做法步驟:

1

、雞爪清洗干凈
，指甲剪掉，冷水下鍋焯水
，放入料酒
、姜片和蔥結去腥
，煮開后撇掉浮沫
，再將雞爪撈起來瀝干水分備用
。

2、起鍋燒油

，油熱后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入豆瓣醬炒出紅油
，然后放入雞爪翻炒均勻
。

3、加入生抽

、老抽、蠔油和適量清水
，蓋上蓋子燉煮三十分鐘
。燜煮至雞爪軟爛，開大火翻炒收汁
，撒上蔥花點綴即可出鍋裝盤開吃
。