麻婆豆腐——麻辣鮮香的美味佳肴
秋天的麻婆豆腐
，麻辣鮮香
，口感豐富。嫩
豆腐搭配牛肉末
、豆瓣醬、花椒和辣椒
，再加上蒜末和
姜末，炒出了一道色香味俱佳的麻辣鮮香
麻婆豆腐。首先
，
豆腐需要先切小塊
，用開水煮沸后撈出備用。然后
，在鍋中倒油燒熱
，加入花椒和干辣椒炒香。接下來
，加入牛肉末炒至變色
。再加入豆瓣醬、
姜末、蒜末炒出紅油
，調(diào)入適量的醬油和鹽進(jìn)行調(diào)味。再加入適量的清水燒開
，將焯水過的
豆腐放入煮至入味
。最后，用淀粉勾芡收汁
，撒上青蒜苗和炒好的牛肉末即可
。這道
麻婆豆腐外焦里嫩，麻辣可口
，絕對是秋天餐桌上的
美味佳肴
。
家常豆腐煲——營養(yǎng)豐富的滋補佳品
秋天
，一道家常
豆腐煲，暖胃又滋補
。
老豆腐搭配香菇
、木耳、火腿
，再加上
高湯和調(diào)味料
，燉制而成。在制作這道
美味佳肴的時候
，首先將
豆腐切厚片
，香菇泡發(fā)后切片，木耳泡發(fā)撕成小塊
，火腿切片備用
。然后，熱鍋倒入油
，將
豆腐兩面煎至金黃色
。接下來，倒入
高湯，加入
豆腐、香菇、木耳
、火腿片
，再加入鹽、生抽
、老抽
、料酒、雞精調(diào)味
。用中火燉煮15分鐘左右
，直到
豆腐變得軟糯，湯汁變得濃稠
。最后
，撒上青蒜即可。這道家常
豆腐煲，
豆腐軟糯湯汁鮮美
，非常適合秋天滋補。
