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蔬菜配送需要注意什么?

信息來源于：互聯(lián)網 發(fā)布于：2021-12-07

蔬菜配送首先要解決蔬菜的儲存問題
，有的說只要冷鏈就可以了，其實冷鏈只是生鮮儲存環(huán)節(jié)的一部分
。
有效的解決生鮮的儲存問題首先要從生鮮的源頭關注，特別是采收和運輸環(huán)節(jié)使用的任何工具器具都要清潔衛(wèi)生
，運輸車輛必須清洗消毒后使用
，源頭污染了，還有接下來做什么樣的保護也都徒然
。輕拿輕放
，不要讓生鮮蔬菜產生過多的損傷。生鮮蔬菜的冷庫必須是氣調冷庫
，包裝必須是氣調包裝
，關于氣調請查閱相關文獻。各種氣體對蔬菜的保護也是不同的
。惰性氣體作用是抑制蔬菜生長
，保持蔬菜達到同剛剛采收時的一樣鮮嫩，其它細節(jié)還有很多
。