常言道：術業(yè)有專攻，專業(yè)的人做專業(yè)的事
。
一個食堂的正常運行，是需要管理、采購
、物流、廚房人員配置
，以及
設備維修、成本控制、財務監(jiān)督
、食品安全控制與跟蹤調(diào)查等各個方面的繁瑣事項和費用的。
企業(yè)自營的食堂若是無法保證專業(yè)的管理，是
特別容易造成材料、人員、資金的成本浪費的
。
對企業(yè)來說，
一個食堂一旦開始經(jīng)營，就不能說停就停了
，所有最開始的選擇合適的承包商是非常重要的。
如果企業(yè)自營食堂，那么大多數(shù)廚務人員可能是來自本地域的人
，他們合作時間短
，且工作經(jīng)驗各不相同
，加上公司員工來自全國各地
，飲食習慣存在較大差異，人員流動頻繁不穩(wěn)定
，在味道上是很難滿足員工的口味需求的
，如果員工都不愿意吃食堂的員工餐，而是去訂外賣
，那么食堂將會很難維持
，且極易虧本
，這更是大大增加了公司的資金壓力。
對有食堂的企業(yè)的企業(yè)開說，選擇外包食堂更可靠。
使用外包公司，如果出現(xiàn)了食品安全問題，那么主要責任是外包公司的
，這大大減小了公司出現(xiàn)風險的幾率
。且支付酬勞方式靈活
，可以按月付費，即下個月付上個月的費用
。
這樣做最大的好處是可以最大程度的增加公司企業(yè)的現(xiàn)金流動，減輕部分的企業(yè)壓力。細節(jié)決定成敗
，可別小瞧了這筆資金
，在經(jīng)濟不景氣的時候
，它也許能起到至關重要的作用
，甚至幫助我們力挽狂瀾。
從員工的飲食健康上說，
一個專業(yè)的團隊，一般都會配對至少一個營養(yǎng)師團隊
，他們會在保證味道
，滿足員工味蕾的前提下
，為所有人保證營養(yǎng)的合理全面
。
要知道 ，隨著社會不斷的發(fā)展
，人們的生活水平也在不斷提高，其飲食結構也發(fā)生了極大的改變
，如維生素攝入過少
，但油鹽去攝入過量；碳水化合物攝入過量
，蛋白質(zhì)卻又攝入過少等問題
，其飲食習慣是非常的不健康
。這也導致我國肥胖率逐年升高
，而高血壓，糖尿病卻越來越年輕化
。
所以，健康的飲食習慣是非常有必要的 ，而一個專業(yè)的營養(yǎng)師團隊不僅
能接收到員工的意見為他定制專屬營養(yǎng)餐，還能保證員工的膳食健康 。底層基礎決定上層建筑
，員工健康了
，公司才能正常運行，你說對不對
。
最后，在當今食堂承包已成為各企業(yè)食堂的主流趨勢
。選擇專業(yè)的外包團隊
，將食堂托管經(jīng)營，企業(yè)的人員不需要投入管理工作
，只需要履行監(jiān)督就可以
，這將會大大減少員工投入
，提高企業(yè)的效率
。
不管是企業(yè)單位還是學校單位以及工廠食堂，都不免是一種輕松運營的方式，全面解決了用餐安全的問題，更幫助企業(yè)留住穩(wěn)固了人才。
綜上可大致總結為專業(yè)的廚師和營養(yǎng)師隊伍，將菜單合理化，保障菜色的豐富，營養(yǎng)平衡等方面都是要優(yōu)于自營食堂的。專業(yè)管理為員工營造健康舒適的就餐環(huán)境，省時省心
省力。
所以，對企業(yè)來說，選擇一個好的團隊是非常有必要的。
