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冬天多吃這八道菜
，營(yíng)養(yǎng)豐富又開(kāi)胃（5）

信息來(lái)源于：互聯(lián)網(wǎng) 發(fā)布于：2024-11-29

五
、炒雞爪

準(zhǔn)備食材:雞爪，蔥姜蒜
，八角
，香葉，小米辣
。


做法步驟:

1

、雞爪清洗干凈，指甲剪掉
，冷水下鍋焯水
，放入料酒
、姜片和蔥結(jié)去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫
，再將雞爪撈起來(lái)瀝干水分備用
。

2、起鍋燒油

，油熱后放入蒜末和小米辣炒出香味
，再放入豆瓣醬炒出紅油，然后放入雞爪翻炒均勻
。

3

、加入生抽、老抽
、蠔油和適量清水
，蓋上蓋子燉煮三十分鐘。燜煮至雞爪軟爛
，開(kāi)大火翻炒收汁
，撒上蔥花點(diǎn)綴即可出鍋裝盤開(kāi)吃。