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蔬菜配送需要注意什么?

信息來源于:互聯(lián)網(wǎng) 發(fā)布于:2021-12-07

蔬菜配送首先要解決蔬菜的儲存問題
,有的說只要冷鏈就可以了
,其實冷鏈只是生鮮儲存環(huán)節(jié)的一部分。
有效的解決生鮮的儲存問題首先要從生鮮的源頭關(guān)注
,特別是采收和運輸環(huán)節(jié)使用的任何工具器具都要清潔衛(wèi)生
,運輸車輛必須清洗消毒后使用,源頭污染了
,還有接下來做什么樣的保護也都徒然
。輕拿輕放,不要讓生鮮蔬菜產(chǎn)生過多的損傷
。生鮮蔬菜的冷庫必須是氣調(diào)冷庫
,包裝必須是氣調(diào)包裝,關(guān)于氣調(diào)請查閱相關(guān)文獻
。各種氣體對蔬菜的保護也是不同的
。惰性氣體作用是抑制蔬菜生長,保持蔬菜達到同剛剛采收時的一樣鮮嫩
,其它細節(jié)還有很多