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專注提供整體食堂承包解決方案服務商

學校食堂承包有哪些注意事項

信息來源于:互聯(lián)網 發(fā)布于:2022-09-28

石排學校食堂承包有專業(yè)的就餐模式
。目的是為了更好的進行食堂管理
。其包括固定餐模式
、半固定餐模式
、自由餐模式?div id="m50uktp" class="box-center"> ,F(xiàn)廣為各食堂承包廣泛應用,在業(yè)內已形成就餐模式標準。固定就餐模式一般是企業(yè)對員工提供包住包吃(或扣除部分餐費等)的條件下產生的

此方式的優(yōu)點是便于統(tǒng)計以及結算等管理,更便于食堂統(tǒng)籌安排飯菜的份量,避免因伙食浪費而導致食堂經營困難的現(xiàn)象發(fā)生;或因飯菜份量不夠吃致使員工產生不滿情緒
。合作程式:企業(yè)負責人報備用餐人數的數量,有周報
、日報、月報形式


注意事項:
1
、保證食品安全,在承包之前要溝通好進貨渠道
,保證食品新鮮
、安全;

2
、采買必須懂行
,優(yōu)秀的采買非常重要,一個優(yōu)秀的采買可以每年節(jié)省下來幾百萬的采買費用
,而且肉蛋菜供應量和質量也能夠保持穩(wěn)定和安全


3、食堂師傅要做菜好吃
,食堂大師傅團隊
,一定要做菜好吃,而且菜品處理要干凈
、衛(wèi)生
,這樣才能夠吸引學生經常來食堂吃飯。

4
、做好每天食堂管理和預測工作
,對于每天需要采買的肉蛋菜量,一定要預測準確
,盡量減少浪費


法律依據:《中華人民共和國食品安全法》 第二十六條 食品安全標準應當包括下列內容:
(一)食品、食品添加劑
、食品相關產品中的致病性微生物
,農藥殘留、獸藥殘留
、生物毒素
、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規(guī)定;

(二)食品添加劑的品種
、使用范圍
、用量;

(三)專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求;

(四)對與衛(wèi)生
、營養(yǎng)等食品安全要求有關的標簽
、標志、說明書的要求


(五)食品生產經營過程的衛(wèi)生要求


(六)與食品安全有關的質量要求;

(七)與食品安全有關的食品檢驗方法與規(guī)程


(八)其他需要制定為食品安全標準的內容

石排學校食堂承包
經營領域:
(1)蔬菜糧油配送

(2)學校食堂承包

(3)工廠食堂管理

(4)企業(yè)食堂承包

(5)員工飲食服務

(6)醫(yī)院飯?zhí)贸邪?br />
(7)機關食堂承包