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秋天易上火
，建議多吃豆腐少吃肉

信息來源于：互聯(lián)網 發(fā)布于：2023-09-13

麻婆豆腐——麻辣鮮香的美味佳肴

秋天的麻婆豆腐

，麻辣鮮香
，口感豐富。嫩豆腐搭配牛肉末
、豆瓣醬
、花椒和辣椒，再加上蒜末和姜末
，炒出了一道色香味俱佳的麻辣鮮香麻婆豆腐
。首先，豆腐需要先切小塊
，用開水煮沸后撈出備用
。然后，在鍋中倒油燒熱
，加入花椒和干辣椒炒香
。接下來，加入牛肉末炒至變色
。再加入豆瓣醬
、姜末
、蒜末炒出紅油
，調入適量的醬油和鹽進行調味。再加入適量的清水燒開
，將焯水過的豆腐放入煮至入味
。最后，用淀粉勾芡收汁
，撒上青蒜苗和炒好的牛肉末即可
。這道麻婆豆腐外焦里嫩，麻辣可口
，絕對是秋天餐桌上的美味佳肴
。

家常豆腐煲——營養(yǎng)豐富的滋補佳品

秋天，一道家常豆腐煲

，暖胃又滋補
。老豆腐搭配香菇、木耳
、火腿
，再加上高湯和調味料，燉制而成。在制作這道美味佳肴的時候
，首先將豆腐切厚片
，香菇泡發(fā)后切片，木耳泡發(fā)撕成小塊
，火腿切片備用
。然后，熱鍋倒入油
，將豆腐兩面煎至金黃色
。接下來，倒入高湯
，加入豆腐
、香菇、木耳
、火腿片
，再加入鹽、生抽
、老抽
、料酒、雞精調味
。用中火燉煮15分鐘左右
，直到豆腐變得軟糯，湯汁變得濃稠
。最后
，撒上青蒜即可。這道家常豆腐煲
，豆腐軟糯湯汁鮮美
，非常適合秋天滋補。