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創(chuàng)新食堂

食堂制作完成菜品后，統(tǒng)一擺放到選餐區(qū)
，有小碗菜自選和稱(chēng)重菜自選兩種自助選餐場(chǎng)景
，減少人力成本投入。 小碗菜自選：食堂將菜品放入帶有芯片的餐具中
，通過(guò)定價(jià)終端掃描定價(jià)后
，放入選餐區(qū)，就餐者可以自由選取菜品放入托盤(pán)內(nèi)
，取餐效率直線上升
。 稱(chēng)重菜自選：就餐者可......
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葷素菜食堂快餐分類(lèi)大全

葷素菜食堂快餐分類(lèi)大全 紅燒大排、洋蔥豬扒
、原汁豬扒
、醬燒豬扒、香酥大排
、黑椒豬扒
、紅燒腸頭、酸辣肥腸
、醬骨架
、大醬燒龍骨、東北醬骨架
、糯米排骨
、粉蒸骨
、紅燒排骨
、孜然寸骨、粉蒸肉排、豉汁蒸排骨
、糖醋排骨
、椒鹽排骨、蒜泥白肉
、紅煨方肉
、東坡肉、紅燒肉
、梅......
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即將進(jìn)入夏天，下飯菜來(lái)啦

春去夏來(lái)
，不知不覺(jué)
，春天即將結(jié)束，夏天即將來(lái)臨
，氣溫升高
，夏日炎炎，氣候環(huán)境也進(jìn)入了悶熱的時(shí)節(jié)
。這個(gè)時(shí)候
，除了人的食欲胃口，也容易受到天氣的影響
，出現(xiàn)了一定的下滑
，吃飯容易提不起食欲，吃東西容易沒(méi)味道
。因此
，我今天給大家?guī)?lái)八道下飯菜，每一道都開(kāi)胃下飯味......
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夏天的蔬菜

現(xiàn)在是夏天快來(lái)了
，正值春夏交替的時(shí)候
，也是一個(gè)養(yǎng)生的季節(jié)，更加適合多吃一些綠色蔬菜?div id="m50uktp" class="box-center"> ，F(xiàn)在上市的蔬菜也是非常多的
。 這幾菜被稱(chēng)"天然青霉素"，現(xiàn)在正當(dāng)季
，清脆又鮮嫩
，碰到別手軟 一、魚(yú)腥草 魚(yú)腥草也稱(chēng)之為折耳根
，是一種清熱解毒的蔬菜
，既可食用也可入藥，通常......
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食堂菜譜大全

梅菜扣肉 原料帶皮豬肉
、五香粉
、料酒
、醬油、蔥姜
、香油
、白糖、黃豆醬 1
、豬五花肉切成二寸長(zhǎng)
、二分厚的肉片，蔥姜切成細(xì)末
。 2
、把肉片與香油、白糖
、料酒
、醬油、黃醬
、五香粉
、蔥姜合在一起，攪拌均勻
，使調(diào)料味透入肉片
，然后慘入梅干菜攪拌均勻，逐片排到盤(pán)里
，......
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堂菜譜大全

一
、香酥大蝦 原料晃蝦或青蝦、面粉
、鹽
、食用油 1、將蝦用剪子剪去須和腳
，用清水洗凈
，在撿去其他雜屑，瀝出水分
，放在盆內(nèi)撒一層鹽拌勻
，待其吃進(jìn)咸味，然后拌上面粉
。 2
、用旺火熱鍋，待油熱放入蝦爆炸
，炸時(shí)要用長(zhǎng)筷子勤攪拌
，待蝦成金黃色時(shí)，瀝去油即可
。 一
、......
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食堂菜譜大全

? ? ? ?食堂菜譜大全充分考慮了食堂地理環(huán)境
、企事業(yè)餐飲業(yè)態(tài)、職工需求廣泛等因素
，菜肴品種的供應(yīng)將從全國(guó)調(diào)配
，迎合職工口味的、適宜在食堂經(jīng)營(yíng)的、具有地域特色菜肴品種
，滿足職工的多層次需求
，提高員工對(duì)食堂的滿意度。 ? ? ? ? ??餐廳經(jīng)營(yíng)大眾餐飲......
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食堂外包，是如何提升餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力和服務(wù)質(zhì)量的

？

隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)餐飲行業(yè)的服務(wù)質(zhì)量和食品安全要求也越來(lái)越高
。食堂外包作為一種新型的餐飲服務(wù)模式
，不僅能夠提高餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，還能夠提高服務(wù)質(zhì)量和食品安全
，受到了越來(lái)越多企事業(yè)單位和學(xué)校的青睞
。 一、提高競(jìng)爭(zhēng)力 食堂外包作為一種新型的餐飲服......
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食堂工作餐菜譜圖片大全

食堂工作餐菜譜圖片大全 一
、蒜泥白肉 原料豬腿肉
、紅醬油、辣椒油
、大蒜
、麻油 1、豬肉洗凈煮至八成爛
，照橫筋切成兩或三個(gè)小條塊
，浸在肉湯內(nèi)吸收湯汁。然后再將肉照橫筋片成薄片
，片得越薄越好
，裝入盤(pán)中。 2
、大蒜剝凈沖爛
，加少許麻油和少許冷開(kāi)水調(diào)成蒜泥，與紅......
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