工廠食堂是人員密集場所
，結合工廠人員情況
，制定食堂承包管理方案
，根據就餐人員消費情況
，每日均衡供餐按高、中
、低菜品比例配制
，最低菜品1元/份最高4元/份，品種豐富經濟實惠
，滿足不同消費水平，我們不斷調整和創(chuàng)新菜式
，提高食堂滿意度
，方案中未盡事宜待于貴司商榷后補充行文。
廚房加工場所內環(huán)境（包括地面
、排水溝
、墻壁、天花板、門窗等） 應保持清潔和良好狀況
。
一
、經營模式
食堂承包由我方專業(yè)管理、經營
，為貴司員工提供膳食服務豐儉由己
。飯菜銷售物資采購，成本支出
，食材檢驗
，每天實行登記制度定期公開方便貴司指導監(jiān)督。
二
、經營內容
為貴司員工一天三餐
，早，中
、晚提供自選菜式服務
，快餐集合南北口味，就餐時可根據自己的喜好自由選擇
。
三
、合作方式
貴司為我司提供餐廳、廚房及相應配套場地
、廚具
、水電、燃料
、員工宿舍
，其他有待雙方協商相關事宜。
餐廳內桌
、椅
、臺等應保持清潔。
四
、結算方式
用餐結算方式:刷卡進餐1月一結
，貴司工作人員餐費我司先行代付，貴司根據實際消費金額以1個月為結算支付給我司
。
五
、供餐模式自選式快餐，精美套餐
、會客接待
早餐 ：稀飯
、牛奶、酸奶
、豆?jié){
、雞蛋
、饅頭、肉包
、面包
、油條。午餐：大米飯
、炒面
、炒飯、饅頭
、肉包
； 主菜：20道以上（含葷素菜）； 青菜：10道以上 湯類：1道（提供免費湯）
。
六
、餐廳洗碗間為規(guī)范餐廳洗碗間日常工作管理，提高工作效率
，確保所有餐具及時洗滌干凈
，特制定本規(guī)定。
1
、 餐具應分類
、分裝洗滌；
2
、 嚴格實施衛(wèi)生“四過關”制度
，一沖、二洗
、三刷
、四消毒，實施保潔的原則
；
3
、 洗碗間的廢棄物要設有專用桶并加蓋，及時處理廢棄物
；
4
、 洗碗間水槽等設施每次洗滌結束后，都要用消毒清潔劑進行洗刷
，保證無毒無菌
；
5、 洗滌原料（如洗潔精
、堿粉等）
、洗滌用品應專間專柜存放。
餐廳內用于清洗和消毒的物品
、用具應放置在專用位置妥善保管
。
七、員工健康管理
1
、員工每年至少進行一次健康檢查
，必要時臨時檢查
2、新參加或臨時參加工作的員工
，應經過體檢
，取得健康合格證后方可參加工作
3、對新參加工作或臨時參加工作的員工進行衛(wèi)生知識培訓
，合格后方可上崗有記錄
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