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塘廈學(xué)校食堂承包解決方案
學(xué)校食堂承包解決方案
詳情說明 / Details

服務(wù)范圍:幼兒園食堂

、中小學(xué)食堂
、大學(xué)院校食堂、高校食堂
、培訓(xùn)學(xué)校或教育機(jī)構(gòu)的食堂團(tuán)膳

、學(xué)校食堂承包經(jīng)營方案

學(xué)校食堂伙食標(biāo)準(zhǔn)

1、小學(xué)中晚餐必須保證兩個以上葷菜

,三個以上素菜
,供學(xué)生選擇二葷二素;

2、初中中晚餐必須保證兩個以上葷菜

,五個以上素菜,供學(xué)生選擇二葷二素

3

、高中中晚餐必須保證三個以上葷菜,五個以上素菜
,供學(xué)生選擇二葷二素

中晚餐都必須有湯類

1

、中小學(xué)中晚餐原則上肉類每生每頓不少于一兩
,或魚類不少于二兩,或蛋類不少于一個

2

、各校兩天內(nèi)菜譜不得重復(fù)。每周一公布本周菜譜
,接受社會
、師生監(jiān)督。

3

、早餐每周供應(yīng)有饅頭
、花卷、包子
、炒花飯
、湯類等,一周內(nèi)不得重復(fù)
。另保證有1個鹵(煮)雞蛋,搭配1-2個素菜或葷菜

4

、炒小菜時必須動植物油各一半,各校嚴(yán)禁購買桶裝豬油
,嚴(yán)禁使用轉(zhuǎn)基因油

5、本著節(jié)約的原則

,要讓每個學(xué)生吃飽吃好

二、學(xué)校食堂承包運營方式

1

、經(jīng)營方針:以服務(wù)學(xué)生為核心
,靠優(yōu)質(zhì)的服務(wù),豐富的菜品
,贏得學(xué)校師生滿意
;以實惠、衛(wèi)生
、可口
,薄利多銷為基本原則;按《食品衛(wèi)生法》嚴(yán)格操作規(guī)程

2

、人員配置:面食人員:2—3人
,廚師6人
,蔬菜加工員16人。對所有人員先進(jìn)行體檢
,然后按有關(guān)規(guī)定
,定期和不定期體檢,如有特殊情況
,身體不適或重感冒等都要暫停上班

3

、保證按點
、按時開飯,聘請的工作人員數(shù)量服從于校方的實際需要
。對工作人員不斷進(jìn)行思想教育和安全教育
,不斷提高他們的素質(zhì)和能力。尊重校方的指導(dǎo)意見
,加強(qiáng)與校方的交流和溝通。

4

、定期向校方匯報工作情況
,了解師生對食堂伙食的滿意程度,并設(shè)立意見箱
,隨時聽取師生與校方的意見和建議
,接受學(xué)校檢查監(jiān)督。

5

、按時像學(xué)校交納承包費、水電費和其他應(yīng)交的費用
,不拖不欠

、學(xué)校食堂用餐規(guī)定

1、排隊打飯時不得跨越黃線排隊

,按就餐時間站隊
,不許不準(zhǔn)插隊、搶位置
、打鬧;

2

、以班級為單位
,統(tǒng)一站在一個大窗口打飯(每個大窗口分為四列,共四個大窗口)

3

、打粥、豆?jié){
、湯時要到離自己餐桌最近處打取,不得竄區(qū)域打?div id="m50uktp" class="box-center"> ?div id="m50uktp" class="box-center"> ;

4、打完餐后從兩側(cè)回到餐桌

,用餐時不打鬧嬉耍
、竄桌用餐,不得食用他人餐盤內(nèi)食物

5

、對餐盤內(nèi)的食物和領(lǐng)取的水果盡量保持不浪費;剩余飯菜應(yīng)倒入指定地方

6

、若發(fā)現(xiàn)飯菜有異樣或質(zhì)量問題時,可以找食堂管理人員說明問題
,或在食堂設(shè)立的意見箱中放入投訴信,我司將對此類問題及時處理并給出交代