你知道
東莞工廠食堂承包有哪些承包模式嗎
？我來帶你了解
。承包模式：一、半托承包方式
發(fā)包方：提供現(xiàn)有的場地（含操作間、倉庫等）
、住宿
、廚房設備、設施
、餐具
、廚具、水電
、燃料或根據(jù)廠方實際情況另定
。
承包方：負責提供人工、清潔費
、損耗
、維修、工傷保險
、福利
、勞動保護用品等費用。
負責采購及烹飪和管理
，根據(jù)貴公司口味要求配備廚師
，提供優(yōu)質飲食服務。
可先墊付伙食費用
，就餐人員憑飯卡就餐
，實行先消費，后付款的靈活方式
，每月按實發(fā)飯卡數(shù)及面額結賬一次
。
二、全托承包方式
發(fā)包方：提供現(xiàn)有的場地（含操作間
、倉庫等）
、住宿或根據(jù)廠方實際情況另定，自定職工一定伙食標準
。
承包方：負責投資斥方設備
，合同期按投資金額多少來擬定（至少為三年），如合同期滿不再續(xù)約
，廚具可按年折舊由廠方適價收購或轉讓下一家經(jīng)營者
。負責預支伙食費用，采購原料
，加工制作
，保障按質按時提供優(yōu)質飲食服務。負責人工
、清潔費
、水電、燃料、損耗運輸管理等相關費用
。提供就餐飯卡（含IC卡）
，就餐人員憑飯卡就餐，按月消費金額
，每月結賬一次
。
三、營養(yǎng)餐配送方式
發(fā)包方：提供就餐場所
、提供人數(shù)
，約定營養(yǎng)餐標準。
承包方：在該區(qū)域中央廚房內加工制作營養(yǎng)餐
，運輸配送到客戶工作地
，一切費用由我公司負責，每月結算餐費
。
四
、委托加工方式
發(fā)包方：提供場地、設備
、燃料
、水電以及采購原材料。
承包方：負責委派人員進行烹飪
、廚房管理
、廚房平面布局、供餐方式優(yōu)選
、餐費合理安排
、人員最佳配置、廚師調換使用
、食堂主管培訓
。每月收取管理、人工費
。
五
、顧問輔導方式
發(fā)包方：支付一定數(shù)額的輔導費。
承包方：派專業(yè)人員到貴公司進行技術
、現(xiàn)代廚房管理進行輔導
，滿意度問卷調查，飯菜價格評價
，按ISO標準測評操作規(guī)范
，“8S”活動情況評價。
六
、自由選擇方式
發(fā)包方：提供場地
、水電
、現(xiàn)有廚房設備（宜在500人以上客戶）
承包方：實施酒店式、美食城經(jīng)營
，就餐人員憑現(xiàn)金或餐劵消費，自由選擇
，豐儉由人
。
A、中式套餐類：每餐沒有30個品種葷素菜式
，自由挑選
，價位3元起不等。（例：3元可吃一葷一素
，沒飯自由打飯吃飽
，送例湯）
B、面點類：拉面
、刀削面
、涼面、水餃等品種
，價格3元起不等
。
七、原材料配送方式
發(fā)包方：計劃每日需求量
，自己定制菜單
。
承包方：負責配送糧油、肉類
、配料
、蔬菜等，每月結賬一次
。
八
、廚房設計裝修承包方式
發(fā)包方：提供場地、計劃就餐人數(shù)和基本功能
。
承包方：負責廚房優(yōu)化設計
、裝修和廚房設備生產(chǎn)、安裝的全套式服務
，完工驗收后結算
。
祥隆膳食管理一家實力雄厚、管理制度完善
、運作方式獨特,有工廠食堂
、學校食堂等;現(xiàn)已承包了多個大中型飯?zhí)茫瑩碛袕N師
、廚工幾百人
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