玉米筍蟲(chóng)草花排骨湯
玉米筍清甜的蓮芯煲好以后，可以直接吃掉，入口清脆味兒香甜，和排骨一起煲湯，排骨吸收了玉米筍的香甜，而玉米筍也有肉的香味，煲出來(lái)的湯水，比肉還受歡迎。
【食材】：肋排500克，玉米筍6根，蟲(chóng)草花4克，山藥2根，大蔥1根，生姜6片，料酒2勺，清水適量，食鹽少許
1、準(zhǔn)備好所用的食材，排骨用淀粉拌勻，然后用流水沖洗干凈，玉米筍剝?nèi)ネ馄?div id="4qifd00" class="flower right">
，清洗干凈，切成小段
，山藥戴手套削去外皮清洗干凈?/span>
3、水燒開(kāi)以后繼續(xù)煮2—3分鐘，把排骨的血沫煮出來(lái)，關(guān)火。
4、把排骨撈出來(lái)，放入溫水中洗凈血沫
，瀝干水分備用
。
5、配料蟲(chóng)草花清水清洗干凈，山藥切成小段
，大蔥切段裝盤(pán)備用。
6、把洗干凈的排骨放入湯鍋里
，放入大蔥段、姜片
，適量清水
，開(kāi)啟中火加熱。水的用量要沒(méi)過(guò)排骨
，喜歡喝湯的可以多加一點(diǎn)。
7、蓋上蓋子，把湯鍋里的水煮至沸騰以后，燃?xì)庹{(diào)成小火，繼續(xù)燉煮半小時(shí)。
8、這是排骨已經(jīng)熟了，湯水已經(jīng)變成奶白色，把玉米筍、山藥段、蟲(chóng)草花放入湯鍋，蓋上蓋子繼續(xù)燉煮20分鐘左右，把山藥燉熟即可。
9、打開(kāi)蓋子加入適量食鹽調(diào)味，清香美味的玉米筍排骨湯，就煲好了，湯水清澈又美味，越喝越香。
10、
排骨湯要想清爽，洗干凈后必須先焯水去血沫，這樣煲出來(lái)的湯水
，清澈不油膩
。玉米筍味道清甜，燉煮之后
，湯水喝排骨湯混合以后
，排骨湯味道也是清甜，玉米筍味道清甜爽口
，但是也要注意不要食用過(guò)量
。注意的是，山藥和玉米筍熟得快
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