承包食堂前，應要求承包商提供其管理模式，進行實地考察。要確定食堂承包企業(yè)的投資規(guī)模、經(jīng)濟實力，以防遇到空殼公司。還需要了解食堂承包公司有沒有大型物流中心，要了解食堂口碑，在每個餐廳的菜品、衛(wèi)生、服務質(zhì)量穩(wěn)定靠什么維持？接下來我們來介紹下東莞市祥隆膳食管理有限公司的菜品、衛(wèi)生、服務等質(zhì)量穩(wěn)定靠什么來保持。
一是有科學規(guī)范的管理制度嗎？科學化、規(guī)范化的管理體系是對事業(yè)單位高標準的規(guī)范管理，在實際操作中，體現(xiàn)了一個服務性的層次，讓員工可以在就餐時舒舒服服地吃飯，有美味、綠色健康的菜品滿足需要，這種注重實踐管理目標的專業(yè)應用效果得到了保障，這一注重實踐管理目標的專業(yè)應用效果得到了保障。因此專業(yè)的服務品牌更有實力。例如中騰餐飲團隊就能提供蔬菜配送到全面管理所有服務，還有單項服務和系統(tǒng)服務。
　　第二是食堂承包公司對食堂的管理應有豐富的經(jīng)驗，有專業(yè)的隊伍，這樣才能解決食堂內(nèi)部的種種弊端，從而減輕企業(yè)管理中的負擔。
　　然后要有更多人性化的服務，要使服務者對客人樹立仁愛之心。服務生要真正理解客人，充分體現(xiàn)對客人的關懷，要有換位服務意識，為客人著想，以特色服務來體現(xiàn)服務檔次，以創(chuàng)新來給賓客“心動”的感受，溫馨服務的回味。這種餐飲服務的經(jīng)營管理首先應該是制定各類管理人員的標準化服務程序和服務標準。
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