民以食為天，假設想讓員工全身心的投入到工作中，就要給他們提供安全有保障的就餐環(huán)境，讓他們的每日就餐更加便捷與安心。工廠食堂伙食的質(zhì)量就顯得十分的重要，會直接影響到公司員工工作的積極性以及工作效益的高低因此工廠食堂承包都要制定哪些規(guī)范和要求呢？
1、做好餐前準備：
衛(wèi)生服務方面，食堂餐廳室內(nèi)外整潔亮堂，定期組織工作人員對飯?zhí)眠M行消毒、大掃除。
要選擇新鮮的菜、檢驗部門批準的肉類、采購新鮮水果和及時消毒生產(chǎn)爐。工作人員使用的廚房設備，經(jīng)常進行檢查保證安全生產(chǎn)。餐前做好充分準備，如果臨時發(fā)生突發(fā)情況應該合理安排。文明禮貌，以確保良好的狀態(tài)面對每個就餐人員。
2、維護用餐順利進行：
及時了解餐廳員工對食物的滿意度，根據(jù)不同的口味和季節(jié)，合理搭配替代菜肴。 實現(xiàn)合理營養(yǎng)，及時反應問題，提高制作速度，以提高效率和滿意度。
了解企業(yè)員工的飲食習氣和喜歡的菜品。在味美價廉的基礎(chǔ)上，合理進行制作不同產(chǎn)品口味的飯菜，確保我們每位員工可以吃到衛(wèi)生、可口、舒心的飯菜。承包經(jīng)營期間廚房設備，設備及各類灶具假如呈現(xiàn)一個正常的損壞將及時反應給有關(guān)工作人員，經(jīng)公司同意后任派人進行維修或者更換。
3、餐后總結(jié)提升：
食堂會計人員、廚房長進行統(tǒng)籌安排，每月可以提早布置好下月菜譜，合理安排好伙食規(guī)范，真正做到環(huán)境衛(wèi)生、味道鮮美、安心健康、營養(yǎng)的飯菜。如就餐人員有好的建議可在企業(yè)承包經(jīng)營期間進行留言反饋，到達一個協(xié)作稱心的目的，我們工廠食堂將以百倍的努力和優(yōu)質(zhì)的服務質(zhì)量，報答給單位的每位就餐人員。