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冬天多吃這八道菜，營養(yǎng)豐富又開胃（8）

信息來源于：互聯(lián)網(wǎng) 發(fā)布于：2024-12-25

八
、豆角燒茄子


準備食材:豆角
，茄子
，蒜末，小米辣
，醬汁
。

做法步驟:

1、調(diào)醬汁:碗中放入生抽

、蠔油
、老抽、白糖
、淀粉和小半碗清水
，攪拌均勻即可。

2

、豆角切成小段
，清洗干凈瀝干水分。茄子清洗干凈后切成小段
，加入食鹽抓勻腌制一會兒
，再清洗干凈擠干水分。

3

、起鍋燒油
，油熱后放入豆角翻炒一會兒，炒至斷生后盛出備用
。

4

、鍋中底油，放入茄子翻炒一會兒
，炒至表面焦黃
，盛出備用。

5

、放入蒜末和小米辣炒出香味
，再放入茄子、豆角和醬汁
，翻炒均勻炒至入味
，煮至醬汁濃稠即可出鍋裝盤開吃。