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工廠飯?zhí)贸邪心男┳⒁馐马?xiàng)？
信息來源于：互聯(lián)網(wǎng) 發(fā)布于：2022-09-28
道滘工廠飯?zhí)贸邪?/a>有專業(yè)的就餐模式
。目的是為了更好的進(jìn)行飯?zhí)霉芾?div id="m50uktp" class="box-center"> 。其包括固定就餐模式
、半固定就餐模式
注意事項(xiàng)：
飯?zhí)贸邪墙陙砼d起的一種創(chuàng)業(yè)方式，為各單位、企業(yè)統(tǒng)一提供服務(wù)管理的一種承包模式。飯?zhí)贸邪鶗媾R很多問題，稍不注意就容易造成重大責(zé)任事故，所以在做飯?zhí)贸邪耙私庖恍┳⒁馐马?xiàng)
、自由就餐模式。現(xiàn)為各飯?zhí)贸邪緩V泛應(yīng)用，在業(yè)內(nèi)已形成就餐模式標(biāo)準(zhǔn)。 固定就餐方式，一般是企業(yè)對員工提供包住包吃（或扣除部分餐費(fèi)等）的條件下產(chǎn)生的。此方式的優(yōu)點(diǎn)是便于統(tǒng)計(jì)以及結(jié)算等管理，更便于飯?zhí)媒y(tǒng)籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費(fèi)而導(dǎo)致飯?zhí)媒?jīng)營困難的現(xiàn)象發(fā)生，或因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿情緒。
合作程式：企業(yè)負(fù)責(zé)人報(bào)備用餐人數(shù)的數(shù)量以一個月報(bào)一次為準(zhǔn)，期間出現(xiàn)新入職、辭工以及請假等情況的，可提前以文字方式告知飯?zhí)?div id="4qifd00" class="flower right">
，并雙方簽字留存，作為結(jié)算憑證之一。 所謂的自由就餐模式就是：消費(fèi)者在飯?zhí)糜貌颓埃勺杂蛇x擇不同窗口以及不同價(jià)位的食品刷卡消費(fèi)；食品包含套餐、單個全葷、小炒、面點(diǎn)擋、小吃、麻辣燙等等；飯?zhí)眯柚贫ㄗ畹筒唾M(fèi)標(biāo)準(zhǔn)（如3-15元/餐），以保證員工自由選擇自由消費(fèi)的權(quán)益。合作程式：企業(yè)負(fù)責(zé)人報(bào)備用餐人數(shù)的數(shù)量以一個月報(bào)一次為準(zhǔn)，期間出現(xiàn)新入職、辭工以及請假等情況的，可提前以文字方式告知飯?zhí)?div id="4qifd00" class="flower right">
注意事項(xiàng)：
飯?zhí)贸邪墙陙砼d起的一種創(chuàng)業(yè)方式，為各單位、企業(yè)統(tǒng)一提供服務(wù)管理的一種承包模式。飯?zhí)贸邪鶗媾R很多問題，稍不注意就容易造成重大責(zé)任事故，所以在做飯?zhí)贸邪耙私庖恍┳⒁馐马?xiàng)
。
食品安全方面：
食品安全問題往往是飯?zhí)贸邪^程中最常遇到而又最難解決的一個問題
食品安全方面：
食品安全問題往往是飯?zhí)贸邪^程中最常遇到而又最難解決的一個問題
，近年來發(fā)生的食品安全問題多不勝數(shù)，稍不注意便容易卷入食品安全的漩渦，所以在承包飯?zhí)弥耙欢ㄒ龊檬称钒踩矫娴臏贤ㄇ馈?br />
1、加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位衛(wèi)生管理制度建設(shè) 食品安全水平的提高需要衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位及消費(fèi)者等各個方面的密切配合，尤其是食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的自律至關(guān)重要。關(guān)于這點(diǎn)建議參考中國吃網(wǎng)的《飯店食品安全制度管理》資料，做到所有部門有制度，所有工序有規(guī)范，所有崗位有規(guī)定。同時(shí)把這些規(guī)章制度、操作規(guī)范張貼在相應(yīng)的區(qū)域，讓員工樹立安全規(guī)范操作意識。
2、開展食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn) 食品生產(chǎn)人員除應(yīng)健康狀況合格外，更重要的是必須具備相應(yīng)的食品衛(wèi)生知識、食品營養(yǎng)知識以及相關(guān)法律知識。為使食品從業(yè)人員自覺達(dá)到食品衛(wèi)生的良好水平，每年安排全體員工培訓(xùn)2次，邀請食品衛(wèi)生專家和衛(wèi)生監(jiān)督人員為從業(yè)人員講授食品衛(wèi)生法規(guī)、食品安全基本常識，從思想上牢固樹立食品安全意識。
3、全方位開展食品安全自身監(jiān)查管理 學(xué)校飯?zhí)贸邪顬槌Ｒ?div id="4qifd00" class="flower right">
，而學(xué)校食品安全工作責(zé)任重大，尤其在高校更為敏感，在制度上著重對各個工序間關(guān)聯(lián)點(diǎn)的控制，突出各個工序間關(guān)聯(lián)點(diǎn)的制約關(guān)系。以食品安全保障責(zé)任書的形式，分別與供應(yīng)商、監(jiān)控部、中心倉庫、各伙食單位建立食品安全保障責(zé)任關(guān)聯(lián)體系1、加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位衛(wèi)生管理制度建設(shè) 食品安全水平的提高需要衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位及消費(fèi)者等各個方面的密切配合，尤其是食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的自律至關(guān)重要。關(guān)于這點(diǎn)建議參考中國吃網(wǎng)的《飯店食品安全制度管理》資料，做到所有部門有制度，所有工序有規(guī)范，所有崗位有規(guī)定。同時(shí)把這些規(guī)章制度、操作規(guī)范張貼在相應(yīng)的區(qū)域，讓員工樹立安全規(guī)范操作意識。
2、開展食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn) 食品生產(chǎn)人員除應(yīng)健康狀況合格外，更重要的是必須具備相應(yīng)的食品衛(wèi)生知識、食品營養(yǎng)知識以及相關(guān)法律知識。為使食品從業(yè)人員自覺達(dá)到食品衛(wèi)生的良好水平，每年安排全體員工培訓(xùn)2次，邀請食品衛(wèi)生專家和衛(wèi)生監(jiān)督人員為從業(yè)人員講授食品衛(wèi)生法規(guī)、食品安全基本常識，從思想上牢固樹立食品安全意識。
3、全方位開展食品安全自身監(jiān)查管理 學(xué)校飯?zhí)贸邪顬槌Ｒ?div id="4qifd00" class="flower right">
。對食品保管領(lǐng)料、加工
、銷售各環(huán)節(jié)
，明確責(zé)任和處理權(quán)限，列出高額的獎罰措施和責(zé)任追究程序
，使各個部門
、各個環(huán)節(jié)認(rèn)真履行驗(yàn)收程序，把制約機(jī)制落在實(shí)處
。
合同協(xié)議方面：
簽署合同協(xié)議是承包雙方確定合作關(guān)系的重要憑證
合同協(xié)議方面：
簽署合同協(xié)議是承包雙方確定合作關(guān)系的重要憑證
，很多承包公司由于在簽署協(xié)議時(shí)沒有注意到一些細(xì)節(jié)導(dǎo)致最終要承擔(dān)大責(zé)任
，所以做飯?zhí)贸邪欢ㄒ攘私庖恍┖贤瑓f(xié)議方面的知識：
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、飯?zhí)贸邪欠窬邆涑尚汀⒎€(wěn)定和品種齊全
，因?yàn)樽鋈魏紊a(chǎn)都需要利潤來維持
，利潤從哪里來呢？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價(jià)呢？是我公司首要考慮的因素。因?yàn)榫邆浼胁少彺罅颗l(fā)的大型物流中心是能否保證飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵。餐飲公司可先試著承包飯?zhí)?-3個月，對方滿意后再簽正式合同；被承包單位可提供廚房、廚具、飯?zhí)萌藛T宿舍、水電、燃料（具體情況另行商議）；
2、飯?zhí)迷O(shè)備由乙方負(fù)責(zé)投資，合同期限五年。期間雙方若終止合作，甲方必須購買乙方投資的廚房設(shè)備，按每年折舊20%計(jì)算，合作期滿設(shè)備歸甲方所有
2、飯?zhí)迷O(shè)備由乙方負(fù)責(zé)投資，合同期限五年。期間雙方若終止合作，甲方必須購買乙方投資的廚房設(shè)備，按每年折舊20%計(jì)算，合作期滿設(shè)備歸甲方所有
。乙方將廚房設(shè)備清單交甲方簽字蓋章認(rèn)可后雙方各執(zhí)一份，經(jīng)營期間乙方負(fù)責(zé)廚具更新或維修
，費(fèi)用自理
。
、事實(shí)上因合同糾紛引發(fā)的官司我們并不陌生，究其原因無非是承包時(shí)合同簽訂有漏洞或者相關(guān)條款有爭議性
、事實(shí)上因合同糾紛引發(fā)的官司我們并不陌生，究其原因無非是承包時(shí)合同簽訂有漏洞或者相關(guān)條款有爭議性。因此在承包時(shí)務(wù)必到專業(yè)律師事務(wù)所先診斷合同，然后在詳細(xì)了解此裝讓店鋪時(shí)候存在其他“前科”例如
，欠稅等
。詳細(xì)的合同協(xié)議擬定也可以參考中國吃網(wǎng)《食堂承包協(xié)議》來擬定。
管理方面：
這個對于餐飲承包經(jīng)營的人來說是最重要的一個問題
管理方面：
這個對于餐飲承包經(jīng)營的人來說是最重要的一個問題
。市場上有一些急功近利的人
，在剛開始不久急于擴(kuò)張，目的不是要把餐廳管理建立完善
，而是要快速賺取承租的費(fèi)用
，之后就撒手不管
，或者是根本就沒有能力管理
。如果一個承包餐廳不能很好解決管、培訓(xùn)
、服務(wù)等問題那么很有可能
，不久的以后你將面臨進(jìn)退兩難的窘境。所以要做到：
1
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、實(shí)行專業(yè)管理
，所有行政管理售貨員均為長期培養(yǎng)之優(yōu)秀干部，善于與客戶溝通
，業(yè)務(wù)能力強(qiáng)
。企業(yè)制度化管理，同時(shí)實(shí)行經(jīng)濟(jì)責(zé)任考核
，內(nèi)部行銷使得員工滿意
，外部行銷使得客戶滿意，達(dá)到”雙贏“效果
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2、飯?zhí)贸邪毦邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ?div id="m50uktp" class="box-center"> ，在飯?zhí)霉芾硎欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ?div id="m50uktp" class="box-center"> ，是要進(jìn)行重點(diǎn)評估的內(nèi)容，因此要求飯?zhí)霉芾斫庹f及提供管理模式
2、飯?zhí)贸邪毦邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ?div id="m50uktp" class="box-center"> ，在飯?zhí)霉芾硎欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ?div id="m50uktp" class="box-center"> ，是要進(jìn)行重點(diǎn)評估的內(nèi)容，因此要求飯?zhí)霉芾斫庹f及提供管理模式
，并實(shí)地考查管理藏匿的實(shí)際效果
。
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