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信息來源于：互聯(lián)網(wǎng) 發(fā)布于：2023-11-29

一、茶樹菇老鴨湯
材料：老鴨
、干茶樹菇
、高湯、鹽
、味精
、胡椒粉
、蔥姜
、料酒
1、將干茶樹菇泡軟
，用沸水焯透
、切斷，把老鴨剁成塊
，與冷水入鍋
，加入料酒
，沸后煮約5分鐘撈出
，用清水沖漂去污沫，控干水分
；
2
、高湯倒入不銹鋼內(nèi)，加入蔥
、姜
、料酒、鹽
、味精
、胡椒粉，煮沸后把浮沫去掉
，待用
；
3、取一個干凈玻璃碗
，裝入鴨肉塊
，干茶樹菇放鴨肉上，加入調(diào)味的湯汁
，蓋上蓋，用保鮮膜封口
，上籠用中火蒸2小時即可
。