1 、調(diào)黑椒汁:碗中放入生抽
、老抽、蠔油
、黑胡椒粉、淀粉和小半碗清水
，攪拌均勻即可。
2、牛肉清洗干凈切成小塊，加入生抽
、老抽
、胡椒粉、淀粉和食用油
，抓拌均勻腌制十分鐘
。
3、青紅椒去蒂
，洗凈后切成小塊。洋蔥清洗干凈后切成小塊
。
4、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的牛肉翻炒均勻，炒至變色后盛出備用。
5、再次起鍋燒油，油熱后放入洋蔥、蒜片和青紅椒翻炒一會(huì)兒，炒出香味炒至斷生后，放入牛肉翻炒均勻。
6 、最后放入黑椒汁，快速翻炒幾下
，炒至湯汁濃稠即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃
。
