谷雨時節(jié)雨水增多，也催生各種春季蔬菜進入了最后的鮮嫩期，各種各樣的春季蔬菜到達了營養(yǎng)最為豐富的階段，不僅維生素含量高，而且富含植物蛋白、鉀、鈣、鈉、鎂等元素，采摘正當季，越吃越健康。
萵筍炒蝦仁
1.大蝦開后背去除蝦線，然后取出蝦仁清洗干凈
，接著起鍋燒水
，水燒開以后，放入蝦仁炒熟
，再撈出瀝干水分備用
。
2.萵筍去皮，清洗干凈
，然后切成
，接著起鍋燒水，水燒開以后
，加入一丟丟食鹽和花生油提鮮
，再放入萵筍片焯煮三分鐘焯熟，然后撈出瀝干水分備用
。
3.切好蒜末和小米辣，然后熱鍋燒油
，油熱以后
，放入蒜末和小米辣爆香，接著倒入蝦仁和萵筍翻炒均勻
。
4.加入適量的食鹽和蠔油調(diào)味提鮮
