黃瓜味甘
、甜
、涼、苦
、無毒
，入脾、胃
、大腸
；具有除熱、利尿
、清熱解毒的功效
；主要用于治療口渴、喉嚨痛
、火眼、火燒傷
。還有減肥的功效
。下面就來了解一下黃瓜的食用價值與挑選黃瓜的方法都有哪些
？
一、黃瓜的食用價值
1.抗衰老
。黃瓜含有維他命E
，維他命E具有抗衰老作用。黃子中的黃瓜酶還具有很強(qiáng)的生物活性
，能促進(jìn)人體新陳代謝
。黃瓜敷面也有一定淡化皺紋的作用。
2.防止酒精中毒
。黃瓜含有丙氨酸和精氨酸，對肝臟患者有一定的輔助治療作用
。適量食用黃瓜也有預(yù)防酒精中毒的作用
。
3.降低血糖。黃瓜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)不代謝糖
，有降低血糖的效果
。糖尿病人還是適量吃黃瓜，安全有營養(yǎng)
。
4.減肥
。黃瓜中的丙醇二酸可以控制湯變成脂肪，所以有減肥的效果
。黃瓜中的纖維素含量也相對較高
，所以當(dāng)纖維素進(jìn)入人體時
，有利于消除腸道中的廢物
。
5.健腦安神:黃瓜含有維生素B1，有利于改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能
，安神
，輔助治療失眠。
二
、如何挑選黃瓜
1.黃瓜的顏色：一般來說
，新鮮的黃瓜都是淡淡的青黃色。但是
，如果顏色較深，說明這種黃瓜有點老
，或者放得太久，這種黃瓜往往水分不足
，吃起來味道也不好
。
2.觀察黃瓜花蒂:眾所周知
，黃瓜頂部有花，即使黃瓜成熟了
，這些花也會留在上面
。所以買黃瓜的時候，可以仔細(xì)觀察花蒂的情況
。如果黃瓜花蒂看起來新鮮
，說明黃瓜嫩。如果黃瓜頂部沒有花蒂或者花蒂枯萎
，說明黃瓜可能放久了
，不是很新鮮
。
3.用手觸摸黃瓜表面:黃瓜表面有許多凸起的小刺
。因此，購買黃瓜時
，可以用手觸摸這些小刺
。如果我們能明顯感覺到特殊的刺，這意味著黃瓜更新鮮
。如果黃瓜表面的小刺相對平緩
，這意味著黃瓜不是很新鮮，盡量不要買
。
那么今天的講解就先到這里了
，以上就是今天的全部內(nèi)容，相信大家對黃瓜的食用價值與挑選黃瓜的方法也有了一定的認(rèn)識
。非常感謝您的耐心閱讀。如還想了解更多關(guān)于東莞市祥隆膳食管理有限公司的相關(guān)問題
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