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有機綠色蔬菜的最新標準

信息來源于:互聯(lián)網(wǎng) 發(fā)布于:2021-10-15

無公害蔬菜作為一種商品,就必須有一定質量標準
。只有達到這個質量標準
,才能稱無公害蔬菜

感官質量指標:
1
、葉菜類
包括白菜類、甘藍類和綠葉菜類的各種蔬菜
。屬同一品種規(guī)格
,肉持鮮嫩
,形態(tài)好,色澤正常
;莖基部削平
,無枯黃葉、病葉
、泥土
、明顯機械傷和病蟲害傷;無燒心焦邊
、腐爛等現(xiàn)象
,無抽薹(菜心除外);結球的葉菜應結球緊實
;菠菜和本地芹菜可帶根
。花椰菜
、青花菜屬于同一品種
,形狀正常,肉質致密
、新鮮
,不帶葉柄,莖基部削平
,無腐爛
、病蟲害、機械傷
;花椰菜
、花球潔白,無毛花
、青花菜無托葉
,可帶主莖,花球青綠色
、無紫花
、無枯蕾現(xiàn)象。
2
、茄果類
包括番茄
、茄子、甜椒
、辣椒等
。屬于同一品種規(guī)格,色鮮
,果實圓整
、光潔
,成熟度適中,整齊
,無爛果
、異味、病蟲和明顯機械損傷

3
、瓜果
包括黃瓜、瓠瓜
、越瓜
、絲瓜、苦瓜
、冬瓜
、毛節(jié)瓜、南瓜
、佛手瓜等
。屬于同一品種規(guī)格,形狀
、色澤一致
,瓜條均勻,無疤點
,無斷裂
,不帶泥土,無畸形瓜
、病蟲害瓜
、爛瓜,無明顯機械傷

4
、根菜類
包括蘿卜、胡蘿卜
、大頭菜
、蕪菁甘藍等。屬于同一品種規(guī)格
,皮細光滑
,色澤良好,大小均勻
,肉質脆嫩致密
。新鮮,無畸形、裂痕
、糠心
、病蟲害斑
,一帶泥沙
,不帶莖葉、須根

5
、薯芋類
包括馬鈴薯、薯蕷
、芋
、姜、豆薯等
。屬同一品種規(guī)格
,色澤一致,不帶泥沙
,不帶莖葉
、須根,無機械和病蟲害斑
,無腐爛
、干癟。馬鈴薯皮不能變綠色

6
、蔥蒜類
包括大蔥、分蔥
、四季蔥等
。屬同一品種規(guī)格,允許蔥和大蒜的青蒜保留干凈須根
,去老葉
,韭菜去根去老葉,蒜頭
、洋蔥去要去枯葉
;可食部分質地細嫩,不帶泥沙雜質
,無病蟲害斑

7、豆類
包括豇豆
、菜豆
、豌豆、蠶豆
、刀豆
、毛豆
、扁豆等。屬同一品種規(guī)格形態(tài)完整
,成熟度適中
,無病蟲害斑。食莢類:豆莢新鮮幼嫩
,均勻
。食豆仁類:籽粒飽滿較均勻,無發(fā)芽
。不帶泥土
、雜質。
8
、水生類
包括茭白
、藕、荸薺
、慈菇
、菱角等。屬同一品種規(guī)格
,肉質嫩
,成熟度適中,無泥土
、雜質
、機械傷,不干癟
,不腐爛霉變
,茭白不黑心。
9
、多年生類
包括竹筍
、黃花菜、蘆筍等
。屬同一品種規(guī)格
,幼嫩,無病蟲害斑
,無明顯機械傷
。黃花菜鮮花不能直接煮食。
10
、芽苗類
包括綠豆芽
、黃豆芽、豌豆芽、香椿苗等
。芽苗幼嫩
,不帶豆殼雜質,新鮮
,不浸水
。 蔬菜衛(wèi)生質量指標項目。