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東莞飯?zhí)贸邪驹谶M(jìn)行配送時(shí)天氣熱應(yīng)該注意什么

信息來(lái)源于：互聯(lián)網(wǎng) 發(fā)布于：2021-12-07

夏天氣溫高
，食物容易變質(zhì)
。我們自己的食物通常會(huì)及時(shí)放進(jìn)冰箱
。成分呢
？夏天送貨需要注意什么？下面小系列就給大家簡(jiǎn)單介紹一下
。
　　注意事項(xiàng)1
。經(jīng)營(yíng)快餐配送公司，首先要注意店鋪的衛(wèi)生和加工場(chǎng)所的衛(wèi)生
，不要在環(huán)境不好的路邊設(shè)置不衛(wèi)生的餐廳
。目前
，盡管城市衛(wèi)生有所改善，但道路和路邊仍有許多痰跡
。這些痰跡中的細(xì)菌隨著交通流量漂浮在空氣中
，會(huì)導(dǎo)致顧客在用餐時(shí)吸入大量細(xì)菌。
　　注意事項(xiàng)2
。聘用從事快餐配送行業(yè)的服務(wù)人員時(shí)
，應(yīng)去醫(yī)院檢查身體健康和個(gè)人衛(wèi)生。
　　注意事項(xiàng)3
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？觳团渌凸驹谥谱骺觳蜁r(shí)，首先要清潔廚房衛(wèi)生
，餐具要清潔消毒。
　　注意事項(xiàng)4
。做快餐的時(shí)候要注意快餐原料的衛(wèi)生質(zhì)量
，扔掉一些有異味或者過期的食物，不要給顧客做
，要做的徹底
。
　　注意事項(xiàng)5。在吃零食盒的時(shí)候
，首先要明白
，快餐配送的路還很長(zhǎng)，送來(lái)的食物可能要2個(gè)小時(shí)以上
，這是配送配餐的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的(“對(duì)于需要較長(zhǎng)時(shí)間(2個(gè)小時(shí)以上)存放在烹飪后
、食用前的食物，應(yīng)存放在高于60度或低于10度的溫度下”)
。在10至60之間儲(chǔ)存2小時(shí)以上的食物會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌繁殖并產(chǎn)生毒素
。由于交通等原因，長(zhǎng)途運(yùn)輸可能會(huì)導(dǎo)致加班交貨
。
　　注意事項(xiàng)6
。快餐配送公司配送的快餐應(yīng)注意包裝盒的衛(wèi)生
，不要隨意使用回收的飯盒
，以節(jié)省成本。這樣
，如果飯盒沒有清洗干凈
，食物就會(huì)造成二次污染，顧客很容易在吃完后產(chǎn)生不舒服的反應(yīng)
。
　　注意事項(xiàng)7
。長(zhǎng)期不搭配同一餐
。注意營(yíng)養(yǎng)搭配和口味調(diào)整。比如長(zhǎng)時(shí)間只吃一頓固定餐
，會(huì)造成顧客營(yíng)養(yǎng)不均衡
。
　　這是食堂承包公司燕金餐飲整理的一些關(guān)于夏天分發(fā)食材的注意事項(xiàng)。夏季配餐時(shí)
，要注意餐廳的衛(wèi)生問題
，及時(shí)檢查快餐是否變質(zhì)，注意配餐時(shí)間的控制
。
上海燕金餐飲管理有限公司主要業(yè)務(wù)：食堂外包
、內(nèi)部食堂承包、單位食堂承包
、工廠食（飯）堂承包
、工地食堂承包。同時(shí)我們還承包單位企業(yè)內(nèi)部工地食堂等
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