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學(xué)校食堂承包有哪些注意事項(xiàng)
？

信息來(lái)源于：互聯(lián)網(wǎng) 發(fā)布于：2022-09-28

中堂學(xué)校食堂承包有專(zhuān)業(yè)的就餐模式
。目的是為了更好的進(jìn)行食堂管理
。其包括固定餐模式、半固定餐模式
、自由餐模式?div id="4qifd00" class="flower right">
，F(xiàn)廣為各食堂承包廣泛應(yīng)用,在業(yè)內(nèi)已形成就餐模式標(biāo)準(zhǔn)。固定就餐模式一般是企業(yè)對(duì)員工提供包住包吃(或扣除部分餐費(fèi)等)的條件下產(chǎn)生的

此方式的優(yōu)點(diǎn)是便于統(tǒng)計(jì)以及結(jié)算等管理,更便于食堂統(tǒng)籌安排飯菜的份量,避免因伙食浪費(fèi)而導(dǎo)致食堂經(jīng)營(yíng)困難的現(xiàn)象發(fā)生;或因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿(mǎn)情緒
。合作程式:企業(yè)負(fù)責(zé)人報(bào)備用餐人數(shù)的數(shù)量,有周報(bào)
、日?qǐng)?bào)、月報(bào)形式
。

注意事項(xiàng)：
1
、保證食品安全，在承包之前要溝通好進(jìn)貨渠道
，保證食品新鮮
、安全；

2
、采買(mǎi)必須懂行
，優(yōu)秀的采買(mǎi)非常重要，一個(gè)優(yōu)秀的采買(mǎi)可以每年節(jié)省下來(lái)幾百萬(wàn)的采買(mǎi)費(fèi)用
，而且肉蛋菜供應(yīng)量和質(zhì)量也能夠保持穩(wěn)定和安全
；

3、食堂師傅要做菜好吃
，食堂大師傅團(tuán)隊(duì)
，一定要做菜好吃，而且菜品處理要干凈
、衛(wèi)生
，這樣才能夠吸引學(xué)生經(jīng)常來(lái)食堂吃飯。

4
、做好每天食堂管理和預(yù)測(cè)工作
，對(duì)于每天需要采買(mǎi)的肉蛋菜量，一定要預(yù)測(cè)準(zhǔn)確
，盡量減少浪費(fèi)
。

法律依據(jù)：《中華人民共和國(guó)食品安全法》 第二十六條 食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容：
（一）食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物
，農(nóng)藥殘留
、獸藥殘留、生物毒素
、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定
；

（二）食品添加劑的品種、使用范圍
、用量；

（三）專(zhuān)供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營(yíng)養(yǎng)成分要求
；

（四）對(duì)與衛(wèi)生
、營(yíng)養(yǎng)等食品安全要求有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)志
、說(shuō)明書(shū)的要求
；

（五）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生要求；

（六）與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求
；

（七）與食品安全有關(guān)的食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程
；

（八）其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。
中堂學(xué)校食堂承包
經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域：
（1）蔬菜糧油配送

（2）學(xué)校食堂承包

（3）工廠(chǎng)食堂管理

（4）企業(yè)食堂承包

（5）員工飲食服務(wù)

（6）醫(yī)院飯?zhí)贸邪?br />
（7）機(jī)關(guān)食堂承包