玉米筍清甜的蓮芯煲好以后，可以直接吃掉 ，入口清脆味兒香甜
，和排骨一起煲湯，排骨吸收了玉米筍的香甜
，而玉米筍也有肉的香味
，煲出來的湯水，比肉還受歡迎
。
【食材】：肋排500克 ，玉米筍6根，蟲草花4克
，山藥2根
，大蔥1根，生姜6片，料酒2勺
，清水適量
，食鹽少許
1、準備好所用的食材，排骨用淀粉拌勻，然后用流水沖洗干凈
，玉米筍剝?nèi)ネ馄?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，清洗干凈，切成小段
，山藥戴手套削去外皮清洗干凈?/span>
2、鍋里倒入清水，放入排骨
，姜片4片
3、水燒開以后繼續(xù)煮2—3分鐘，把排骨的血沫煮出來，關(guān)火。
4、把排骨撈出來，放入溫水中洗凈血沫 ，瀝干水分備用
。
5、配料蟲草花清水清洗干凈，山藥切成小段 ，大蔥切段裝盤備用。
6、把洗干凈的排骨放入湯鍋里，放入大蔥段、姜片 ，適量清水
，開啟中火加熱。水的用量要沒過排骨
，喜歡喝湯的可以多加一點
。
7、蓋上蓋子 ，把湯鍋里的水煮至沸騰以后
，燃氣調(diào)成小火，繼續(xù)燉煮半小時。
8 、這是排骨已經(jīng)熟了
，湯水已經(jīng)變成奶白色，把玉米筍
、山藥段
、蟲草花放入湯鍋，蓋上蓋子繼續(xù)燉煮20分鐘左右
，把山藥燉熟即可
。
9、打開蓋子加入適量食鹽調(diào)味 ，清香美味的玉米筍排骨湯
，就煲好了，湯水清澈又美味
，越喝越香
。
10、排骨湯要想清爽，洗干凈后必須先焯水去血沫，這樣煲出來的湯水，清澈不油膩。玉米筍味道清甜，燉煮之后，湯水喝排骨湯混合以后，排骨湯味道也是清甜，玉米筍味道清甜爽口，但是也要注意不要食用過量。注意的是，山藥和玉米筍熟得快，先把排骨燉熟以后，再放山藥和玉米筍，燉熟即可出鍋，鹽出鍋前放入調(diào)味。
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