食材準(zhǔn)備：萵筍、大蝦、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.大蝦開(kāi)后背去除蝦線(xiàn)，然后取出蝦仁清洗干凈，接著起鍋燒水，水燒開(kāi)以后，放入蝦仁炒熟，再撈出瀝干水分備用。

2.萵筍去皮，清洗干凈，然后切成，接著起鍋燒水，水燒開(kāi)以后，加入一丟丟食鹽和花生油提鮮，再放入萵筍片焯煮三分鐘焯熟，然后撈出瀝干水分備用。

3.切好蒜末和小米辣，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和小米辣爆香，接著倒入蝦仁和萵筍翻炒均勻。

4.加入適量的食鹽和蠔油調(diào)味提鮮，繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開(kāi)吃。