，單一或綜合采用以下方式：
     1

、早餐
    一般采取零點方式。
    目前，我們所在其他單位食堂經(jīng)營的早餐品種大體有20多個，其中餡餅等烙制品3種，包子等蒸制品4種，油條等炸制品2種，酥餅等烤制品1種，粥、豆腐腦等煮制品4種。若承包貴方食堂后，我們將在品種結(jié)構(gòu)上做進(jìn)一步調(diào)整，使其更符合本單位員工的飲食習(xí)慣。設(shè)計人均消費2.00—5.00元。
2

、中餐
一般采取零點、自助、套餐及其組合形式。
①零點形式：
特點：每個品種單獨計價，就餐者可以豐儉由己，隨意選擇。菜品分為高、中、低三個檔次，最高菜價不超過5元，最低菜價為1元。每餐不少于20個品種，菜系以川、魯、京、湘等家常菜為主。風(fēng)味小吃每餐不少于3個大類，品種價位在0.50—10元之間。主食除傳統(tǒng)的米飯以外，面食每餐品種在12個以上，每種價格在0.30—2.00元之間。
客人先取零點餐專用餐具，到零點餐臺根據(jù)自己的需要選擇食品，經(jīng)結(jié)帳后食用。用餐完畢后，將餐具送到收盤處交服務(wù)員處理。我方工作人員現(xiàn)場提供散打、小吃即點即做服務(wù)。
②自助形式：
特點：熱菜、涼菜、主食、湯粥、甜點、水果等多種組合。熱菜置于保溫的波菲爐中，涼菜用不銹鋼方盆盛裝，主食用不銹鋼方盆盛裝并覆蓋保溫被，湯粥用白鋼保溫桶盛裝。客人刷卡或交款后，取套餐專用餐具，到自助餐臺按順序選取食品，湯粥、調(diào)料、醬菜任選。
如果貴方每餐人均餐標(biāo)在15元以上，我們將考慮采取此種形式。每餐菜品不少于20種，除主葷菜由我方工作人員酌情掌握外，其余菜品均由就餐者根據(jù)個人口味及食量自盛。此外，現(xiàn)場還有主食、粥、湯、水果、點心、酸奶等十余種供選擇。
③套餐形式：
特點：菜品