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冬天多吃這八道菜
，營(yíng)養(yǎng)豐富又開胃（2）

信息來源于：互聯(lián)網(wǎng) 發(fā)布于：2024-11-13

二、紅燒排骨


準(zhǔn)備食材:排骨
，冰糖
，姜片，蔥結(jié)
，八角
，桂皮，香葉
，白芝麻
。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊

，清洗干凈后冷水下鍋焯水
，放入姜片和蔥結(jié)去腥，煮開后撇掉浮沫
，再將排骨撈起來瀝干水分
。

2、起鍋燒油

，油熱后放入冰糖
，開大火慢慢翻炒出棗紅色糖色，再放入排骨翻炒均勻上色
。

3

、接著放入八角、桂皮
、香葉
、生抽、老抽和蠔油
，翻炒均勻炒至入味
，然后加入適量清水沒過食材，蓋上蓋子燉煮四十分鐘
。

4

、燉煮好了之后，開大火翻炒收汁
，撒上白芝麻即可出鍋裝盤開吃
。