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學校食堂承包有哪些注意事項？

信息來源于：互聯(lián)網 發(fā)布于：2022-09-28

石龍學校食堂承包有專業(yè)的就餐模式
。目的是為了更好的進行食堂管理。其包括固定餐模式
、半固定餐模式、自由餐模式?div id="m50uktp" class="box-center"> ，F廣為各食堂承包廣泛應用,在業(yè)內已形成就餐模式標準
。固定就餐模式一般是企業(yè)對員工提供包住包吃(或扣除部分餐費等)的條件下產生的

此方式的優(yōu)點是便于統(tǒng)計以及結算等管理,更便于食堂統(tǒng)籌安排飯菜的份量,避免因伙食浪費而導致食堂經營困難的現象發(fā)生;或因飯菜份量不夠吃致使員工產生不滿情緒。合作程式:企業(yè)負責人報備用餐人數的數量,有周報
、日報
、月報形式。

注意事項：
1
、保證食品安全
，在承包之前要溝通好進貨渠道，保證食品新鮮
、安全
；

2、采買必須懂行
，優(yōu)秀的采買非常重要
，一個優(yōu)秀的采買可以每年節(jié)省下來幾百萬的采買費用，而且肉蛋菜供應量和質量也能夠保持穩(wěn)定和安全
；

3
、食堂師傅要做菜好吃，食堂大師傅團隊
，一定要做菜好吃
，而且菜品處理要干凈、衛(wèi)生
，這樣才能夠吸引學生經常來食堂吃飯。

4
、做好每天食堂管理和預測工作，對于每天需要采買的肉蛋菜量
，一定要預測準確
，盡量減少浪費。

法律依據：《中華人民共和國食品安全法》 第二十六條 食品安全標準應當包括下列內容：
（一）食品
、食品添加劑、食品相關產品中的致病性微生物
，農藥殘留
、獸藥殘留、生物毒素
、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規(guī)定
；

（二）食品添加劑的品種
、使用范圍
、用量
；

（三）專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求；

（四）對與衛(wèi)生
、營養(yǎng)等食品安全要求有關的標簽、標志
、說明書的要求
；

（五）食品生產經營過程的衛(wèi)生要求
；

（六）與食品安全有關的質量要求
；

（七）與食品安全有關的食品檢驗方法與規(guī)程；

（八）其他需要制定為食品安全標準的內容
。
石龍學校食堂承包
經營領域：
（1）蔬菜糧油配送

（2）學校食堂承包

（3）工廠食堂管理

（4）企業(yè)食堂承包

（5）員工飲食服務

（6）醫(yī)院飯?zhí)贸邪?br />
（7）機關食堂承包